合同中税费的承担方并非固定由乙方出，而是取决于合同双方的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：
合同约定优先：
- 在合同纠纷中，合同是双方意思自治的体现，具有法律约束力。如果合同中明确约定了税费的承担方为乙方，那么乙方就需要按照合同约定来承担税费。这种约定可以是针对特定税种，也可以是针对所有税费，具体取决于合同条款的详细程度。
- 例如，如果合同中写明“本合同项下的所有税费，包括但不限于增值税、所得税等，均由乙方承担”，那么乙方就需要按照这一约定来履行。
法律法规的规定：
- 如果合同中没有明确约定税费的承担方，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律法规的规定来确定。在某些情况下，法律法规可能会规定特定税费的承担方。
- 例如，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》等相关税法规定，增值税的纳税义务人通常是销售方，但在某些特定交易中，如视同销售行为，可能由购买方承担增值税。然而，这并不意味着在所有合同中购买方（乙方）都需要承担增值税，具体还需看合同约定和交易性质。
- 另外，如果合同涉及跨境交易，还需要考虑国际税收协定和各国税法的规定，以确定税费的承担方。
公平原则和交易习惯：
- 在合同没有明确约定且法律法规也没有规定的情况下，可以依据公平原则和交易习惯来确定税费的承担方。公平原则要求合同双方在分配权利和义务时应当公平合理，不得显失公平。
- 交易习惯则是指在特定行业或地区中，人们普遍遵循的交易方式和做法。如果某种税费在特定行业或地区中通常由某一方承担，那么在没有相反约定的情况下，可以认为该方应当承担该税费。
建议：
- 在签订合同时，双方应当明确约定税费的承担方，以避免后续产生纠纷。如果合同中没有明确约定，双方可以协商补充约定，或者依据相关法律法规和公平原则、交易习惯来确定。
- 如果已经发生了合同纠纷，双方可以首先尝试通过协商解决。如果协商不成，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
在处理合同纠纷时，每个案件的具体情况都可能有所不同。因此，如果你面临具体的合同纠纷问题，建议直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更准确的法律建议。