结论：公司优化员工手续走完又不让走，这涉及到劳动合同的解除及后续处理问题。员工可以依据相关法律法规，通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 劳动合同解除的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序。如果公司已经按照法定程序完成了优化员工的手续，包括但不限于提前通知、支付经济补偿等，那么劳动合同在手续完成后即应视为解除。
   • 如果公司手续走完又不让员工走，这可能构成违法解除劳动合同或未按照法定程序解除劳动合同的情形。

2. 员工应如何应对：

   • 与公司协商：首先，员工可以尝试与公司进行协商，了解公司不让走的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，如劳动合同、优化员工的手续文件、公司不让走的通知等，以证明自己的主张。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求公司履行解除劳动合同的义务，并可能要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。

3. 可能涉及的法律后果：

   • 如果公司被认定为违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司可能需要支付员工违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金的标准通常为经济补偿的两倍。
   • 如果公司未按照法定程序解除劳动合同，员工也有权要求公司继续履行劳动合同或支付相应的经济补偿。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：员工在处理此类问题时，应尽可能保留所有与劳动合同解除相关的证据，包括书面文件、电子邮件、短信等。
   • 及时咨询：由于劳动法律问题可能涉及复杂的法律程序和规定，员工在遇到此类问题时应及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

后续行动建议：

• 员工应首先尝试与公司进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，员工应尽快向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，并准备好相关证据。
• 如果对劳动仲裁结果不满意，员工可以考虑向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。