您好，关于板车改装成冷链车是否违法的问题，这主要涉及到车辆改装和道路运输安全的相关规定。以下是我为您详细梳理的相关信息：

首先，车辆改装必须遵守相关法律法规。根据《中华人民共和国道路运输条例》等相关规定，任何单位或个人不得擅自改装已取得车辆营运证的车辆。这包括改变车辆的结构、构造或者特征，以及加装、改装与原车型不一致的设施、设备等。板车改装成冷链车，如果涉及对车辆结构、构造或特征的改变，如加装制冷设备、改变车厢结构等，且未经相关部门批准，那么这种行为就是违法的。

其次，改装车辆需确保符合安全标准。即使改装行为得到了相关部门的批准，也必须确保改装后的车辆符合道路运输安全标准。冷链车作为运输易腐食品的专用车辆，其车厢的保温性能、制冷设备的性能以及车辆的整体结构等都必须满足特定的安全要求。如果改装后的车辆无法满足这些要求，那么它仍然不能上路运输，否则将构成安全隐患。

再者，非法改装车辆将面临法律处罚。对于擅自改装已取得车辆营运证的车辆的行为，交通运输部门将依法进行处罚。处罚措施可能包括责令改正违法行为、罚款等。具体的罚款金额会根据违法行为的严重程度和当地的相关规定来确定。例如，在西双版纳州交通运输局公布的典型案例中，多名当事人因擅自改装车辆而被处以5000元至8000元不等的罚款。

最后，建议选择合规车辆进行运输。为了避免法律风险和安全隐患，我建议您在选择运输车辆时，务必选择符合相关规定的合规车辆。如果您需要运输易腐食品等需要冷藏的货物，可以选择专业的冷链运输公司或购买符合标准的冷链车进行运输。

综上所述，板车改装成冷链车如果未经相关部门批准或不符合安全标准，那么这种行为就是违法的，并将面临法律处罚。因此，我建议您在选择运输车辆时务必谨慎，确保选择合规车辆进行运输。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。