非营运货车加装冷藏设备是否违法，需分情况讨论，关键在于加装行为是否改变了车辆原有性质、是否符合相关法规要求以及是否履行了必要的变更登记手续。以下从不同角度为您详细分析：

1. 若加装冷藏设备未改变车辆原有性质，且符合安全标准：

   • 一般来说，如果加装的冷藏设备只是作为车辆的一个附加功能，并未改变货车的基本结构和用途（即仍属于非营运性质），且加装后的车辆符合道路交通安全、机动车运行安全等相关标准，那么这种加装行为通常是不违法的。
   • 但需注意，即使不违法，加装冷藏设备后也应确保车辆的安全性能不受影响，如制动系统、转向系统等仍需符合原车标准，否则可能因安全隐患而面临处罚。

2. 若加装冷藏设备改变了车辆原有性质，或未履行变更登记手续：

   • 如果加装冷藏设备后，车辆的性质发生了变化（如从非营运变为营运，或车辆类型、用途等发生显著变化），且未按照相关规定到车辆管理所办理变更登记手续，那么这种加装行为就是违法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，机动车的登记内容发生变更的，机动车所有人应当向登记该机动车的公安机关交通管理部门申请变更登记。未按规定办理变更登记的，公安机关交通管理部门可依法予以处罚。

3. 若加装冷藏设备违反了地方性法规或规章：

   • 除了国家层面的法律法规外，不同地区可能还有关于车辆改装、加装设备的地方性法规或规章。如果加装冷藏设备违反了这些地方性规定，那么也是违法的。
   • 建议：在加装前，应先了解并遵守当地的相关规定，以免因违法而面临处罚。

法律建议：

• 在加装冷藏设备前，建议先咨询当地车辆管理所或相关部门，了解加装行为是否合法以及需要办理哪些手续。
• 加装后，应确保车辆的安全性能不受影响，并定期进行安全检查和维护。
• 如果加装行为涉及改变车辆性质或用途，务必按照规定办理变更登记手续。

可能后果：

• 如果加装行为违法且未被及时发现和纠正，可能面临公安机关交通管理部门的处罚，如罚款、扣留车辆等。
• 如果因加装行为导致交通事故或安全隐患，还可能承担相应的法律责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。