面对老板拖欠工资且门店已经关闭的情况，你应当积极采取行动，通过以下途径来维护自己的合法权益：
全面收集证据：
- 证据是维权的基础，你需要尽可能多地收集能证明与店铺存在劳动关系以及工资拖欠情况的证据。这包括但不限于劳动合同、工作证件、考勤记录、工资支付凭证（如工资条、银行流水）、与老板的沟通记录（聊天记录、短信、邮件等）以及其他能辅助证明劳动关系的材料（如工作照片、同事证言、项目文档等）。
尝试协商解决：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与老板进行友好协商。明确要求其支付拖欠的工资，并告知可能的法律后果。保留好协商过程中的所有沟通记录，以备后续使用。如果老板态度诚恳，愿意支付工资，那么协商解决是最快捷的方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。提交详细的投诉材料，包括个人身份信息、用人单位信息、拖欠工资的具体情况以及你所收集的所有证据。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付拖欠的工资。这是官方介入的一种方式，有助于推动问题的解决。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你希望直接通过法律途径解决争议，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。准备充分的仲裁申请材料，包括仲裁申请书、证据清单及所有相关证据。仲裁委员会将按照法定程序进行审理，并作出仲裁裁决。如果裁决支持你的请求，老板必须履行支付工资的义务。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
向法院提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，确保提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，并要求老板支付拖欠的工资。如果老板不履行法院判决，你还可以申请法院强制执行。诉讼是维护权益的最后一道防线，虽然过程可能较长，但判决结果具有强制执行力。
寻求法律援助（如有需要）：
- 在整个维权过程中，如果你感到困惑或需要专业帮助，可以向我咨询。作为专业律师，我将为你提供专业的法律建议，帮助你制定合适的维权策略，并确保你的权益得到充分保护。
在采取上述行动时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：维权过程中可能会遇到各种困难和挑战，但保持冷静和理性是解决问题的关键。不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时行动：劳动争议有时效性限制，因此你需要及时采取行动，以免错过维权时机。
- 保留好所有证据：证据是维权的基础，你需要妥善保管好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据。
最后，我想强调的是，法律是你的强大后盾。面对老板拖欠工资且门店关闭的情况，你应当积极采取行动，通过合法途径来维护自己的权益。不要轻易放弃追讨自己应得的工资报酬，相信法律会给你一个公正的裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。