结论前置：以完不成任务扣工资是否违法，需根据具体情况判断，在大多数情况下，此行为可能构成违法，因为公司通常无权随意克扣员工工资。但若公司有明确且依法制定的规定，并已提前告知员工，同时罚款时遵循了合理的金额和依据，那么在某些特定情况下，这种罚款行为可能是合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、不合法的情况
合同未约定或约定不明确：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者应全面履行劳动合同约定的义务。若劳动合同中未明确约定完不成任务可扣工资，或约定不明确，则用人单位擅自扣工资属于违反合同约定，是不合法的。
扣款后低于最低工资标准：
- 《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。即使劳动合同中有相关约定，但若扣款导致劳动者实际到手工资低于最低工资标准，该扣款行为也是违法的。
任务设定不合理：
- 若用人单位设定的任务明显过高，超出大多数劳动者能够完成的合理范围，并以此为由扣工资，可能被视为故意制造劳动者无法完成任务的情况，违背了公平合理原则，因此也是不合法的。
未经民主程序制定规章制度或未告知劳动者：
- 用人单位制定的关于任务及未完成任务扣工资的规章制度，必须经过民主程序制定，内容不违反法律法规，且已向劳动者公示或告知。否则，依据此类规章制度扣工资也是不合法的。
二、合法的情况
劳动合同有明确约定：
- 劳动合同中明确约定了劳动者未完成任务时，用人单位有权按照一定的标准扣减工资，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则用人单位按照合同约定扣工资是合法的。但需注意，扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
规章制度合法有效且已告知劳动者：
- 用人单位制定了关于任务及未完成任务扣工资的合法有效的规章制度，并已向劳动者公示或告知。在此情况下，依据规章制度扣工资也是合法的。但同样需确保扣款金额合理，不违反最低工资标准等规定。
三、实际应用中的建议
对于用人单位：
- 建议在劳动合同中明确约定任务及未完成任务时的扣工资条款，并确保该条款的合法性、合理性和公平性。
- 制定合法有效的规章制度，并严格按照规章制度执行。同时，确保规章制度经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，了解自身权益和义务。
- 若遇到不合法扣工资行为，首先应与公司进行协商，要求其返还所扣工资。
- 若协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 还可以选择申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，需要提供充分的证据来证明公司的罚款行为是违法的。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第十五条：用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。
- 《劳动保障监察条例》第二十六条：用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的；（二）支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的；（三）解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。
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