结论：酒店合同到期撤店，员工是否有遣散费需分情况讨论，主要取决于员工与酒店之间的合同性质以及撤店的具体原因。

分析如下：

1. 如果员工与酒店签订的是劳动合同，且撤店属于非员工过错导致的合同终止：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位因客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同，并应当向劳动者支付经济补偿。
   • 经济补偿的计算方式通常是：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 举例：如果员工在酒店工作了3年，月工资为5000元，那么酒店撤店时，员工应获得的经济补偿为3个月工资，即15000元。

2. 如果员工与酒店签订的是劳务合同，或者撤店属于员工过错导致的合同终止：

   • 劳务合同关系下，经济补偿的支付通常取决于双方合同的约定。如果合同中没有约定经济补偿，那么员工可能无法获得遣散费。
   • 如果撤店是由于员工过错（如严重违反酒店规章制度、失职等）导致的，那么酒店可能无需支付经济补偿。

3. 特殊情况：

   • 如果酒店撤店是因为破产或清算，那么根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，员工可能作为债权人之一，在破产财产分配中获得一定的补偿。但这种情况下的补偿通常与经济补偿不同，且可能受到破产财产状况的限制。

建议：

• 对于员工而言，首先应明确自己与酒店之间的合同性质（劳动合同还是劳务合同），并仔细审查合同中的相关条款。
• 如果合同到期撤店属于非员工过错导致的合同终止，且员工与酒店签订的是劳动合同，那么员工有权要求酒店支付经济补偿。
• 如果员工对酒店的撤店决定或经济补偿方案有异议，可以与酒店进行协商，或者向当地劳动争议调解委员会申请调解，甚至向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

后续行动：

• 如果您是酒店员工，且对撤店后的经济补偿有疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
• 如果您是酒店方，且对撤店后的员工安置和经济补偿方案有疑问，也可以直接向我咨询，我会帮助您制定合法合规的解决方案。