结论：警察在办理赌博案件时，确实可能采取蹲点抓人的方式，这主要取决于案件的具体情况、证据收集的需要以及抓捕行动的效率和安全性。
法律分析：
赌博案件的特殊性：
- 赌博活动往往具有隐蔽性，参与者可能分散在不同地点，且赌博行为可能随时发生和结束。因此，警察在办理此类案件时，需要采取灵活多变的侦查策略，以有效打击赌博活动。
蹲点抓人的必要性：
- 证据收集：蹲点抓人有助于警察在赌博活动进行时或结束后，迅速控制现场，收集相关证据，如赌具、赌资、赌博记录等，这些证据对于后续的定罪量刑至关重要。
- 抓捕效率：通过蹲点，警察可以准确掌握赌博活动的规律和参与者的行踪，从而在最佳时机实施抓捕，提高抓捕效率，减少不必要的警力浪费。
- 安全性考虑：赌博活动可能涉及暴力、威胁等危险行为，蹲点抓人可以在确保警察自身安全的前提下，有效控制现场，防止事态升级。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，警察在办理刑事案件时，有权采取必要的侦查措施，包括蹲点、监视、跟踪等，以收集证据、查明案情。当然，这些措施必须在法律允许的范围内进行，且需遵循严格的程序规定。
律师观点：
- 蹲点抓人作为警察办理赌博案件的一种侦查策略，其合法性和合理性取决于是否遵循了法律程序和规定。如果警察在蹲点过程中严格遵守了法律，且抓捕行动基于充分的证据和合理的怀疑，那么这种侦查方式是合法且有效的。
- 然而，如果警察在蹲点过程中侵犯了公民的合法权益，如非法搜查、侵犯隐私等，那么这种行为就是违法的，且可能影响后续案件的审理和判决。
建议：
- 对于公众：应增强法律意识，不参与赌博活动，同时了解并尊重警察的执法行为。如果认为警察的执法行为存在不当之处，可以通过合法途径进行投诉或申诉。
- 对于涉嫌赌博的人员：如果面临警察的蹲点抓捕，应保持冷静，配合警察的执法行为。如果认为自己的权益受到了侵犯，可以在后续的法律程序中提出异议，并寻求法律援助。
总结：警察在办理赌博案件时采取蹲点抓人的方式，是基于案件特殊性和侦查需要的合理选择。然而，这种侦查方式必须在法律允许的范围内进行，且需遵循严格的程序规定。如果你有任何关于赌博案件或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。