结论：儿子答应替父亲还债，若未履行承诺，在符合一定条件下，债权人是可以起诉儿子的。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律关系分析
债务承担协议的性质：
- 儿子答应替父亲还债，这通常构成一种债务承担协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务承担可以是并存的债务承担（即原债务人继续承担债务，新债务人也加入承担债务）或免责的债务承担（即原债务人退出债务关系，由新债务人承担全部债务）。
- 若儿子与父亲及债权人之间达成了明确的债务承担协议，且该协议不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该协议是有效的。
儿子的法律地位：
- 在债务承担协议有效的情况下，儿子成为了新的债务人或共同债务人，负有按照协议约定履行还款义务的责任。
二、起诉条件
债务到期未履行：
- 债权人要起诉儿子，首先需要证明债务已经到期且儿子未履行还款义务。这通常需要提供债务承担协议、借款合同、还款记录等证据。
儿子具有还款能力：
- 虽然法律并未明确规定起诉时必须证明儿子具有还款能力，但在实际执行过程中，如果儿子没有还款能力，即使债权人胜诉，也可能面临执行难的问题。因此，在起诉前，债权人可以初步评估儿子的还款能力。
诉讼时效：
- 债权人还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，债权人需要在诉讼时效期间内提起诉讼。
三、法律后果
胜诉后的执行：
- 如果债权人胜诉，法院会判决儿子履行还款义务。如果儿子不履行判决，债权人可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖儿子的财产等。
儿子的信用影响：
- 儿子未履行还款义务的行为可能会对其信用记录产生负面影响，影响其未来的贷款、信用卡申请等金融活动。
四、特殊情况考虑
债务承担协议的无效情形：
- 如果债务承担协议存在无效情形，如儿子在签订协议时受到欺诈、胁迫等，或者协议内容违反法律、行政法规的强制性规定等，则该协议可能被认定为无效。在这种情况下，债权人不能依据该协议起诉儿子。
父亲的责任：
- 如果债务承担协议是并存的债务承担，即父亲和儿子共同承担债务，那么即使儿子未履行还款义务，父亲仍然需要承担还款责任。债权人可以同时起诉父亲和儿子。
建议：
- 如果您作为债权人，遇到儿子答应替父亲还债但未履行的情况，建议首先收集相关证据，如债务承担协议、借款合同、还款记录等。
- 然后，您可以咨询专业律师（即我，吴艳律师，专注于婚姻家庭领域的法律问题，包括家庭财产纠纷），评估案件的可行性和胜诉概率。
- 最后，根据律师的建议，决定是否提起诉讼以及如何提起诉讼。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。