针对您提出的“劳动仲裁开庭时假外包公司不承认怎么办”的问题，我理解您的担忧主要在于当公司否认与您存在劳动关系或相关责任时，您应如何应对。以下是我从多个角度为您分析的建议：

1. 提前准备充分证据：

   • 劳动关系证明：收集并整理所有能证明您与公司存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录、工作邮件、微信聊天记录等。这些证据是证明您与公司之间存在实际用工关系的关键。
   • 工作记录：保留您在公司工作期间的所有工作记录，包括项目文件、工作成果、客户沟通记录等，这些都能间接证明您的工作内容和职责，以及您与公司之间的实际联系。
   • 证人证言：如果有同事或客户愿意为您作证，证明您在公司工作的事实，这也是非常有力的证据。

2. 了解并引用相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关劳动法律法规，劳动者与用人单位之间因确认劳动关系发生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。您可以在仲裁过程中明确引用这些法律法规，强调公司否认劳动关系的行为是不合法的。
   • 如果公司存在违法用工行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，您还可以依据相关法律法规要求公司承担相应的法律责任。

3. 在仲裁过程中积极应对：

   • 清晰陈述事实：在仲裁庭上，您需要清晰、准确地陈述您与公司之间的劳动关系事实，包括入职时间、工作岗位、工作内容、工资待遇等。
   • 反驳公司否认：针对公司否认与您存在劳动关系的观点，您可以逐一出示您提前准备好的证据进行反驳，并解释这些证据如何证明您与公司之间的实际用工关系。
   • 请求仲裁庭调查：如果您认为有必要，可以请求仲裁庭对公司进行调查，以获取更多能证明您与公司之间劳动关系的证据。

4. 考虑后续法律途径：

   • 如果仲裁败诉：如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您可以继续提供证据支持您的主张，并请求法院对公司进行更深入的调查。
   • 申请强制执行：如果仲裁裁决或法院判决支持了您的诉求，但公司拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行，要求公司承担相应的法律责任。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要因为公司的否认而情绪化或放弃维权。
• 如果可能的话，寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地应对劳动仲裁和可能的后续诉讼。

最后，劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，您有权通过法律手段维护自己的合法权益。如果您在准备证据或应对仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。