结论：针对您提出的“项目部要求退场，公司让选择结束合同还是待岗，赔偿金不打算给全”的问题，这涉及到劳动合同解除、待岗安排以及经济补偿等多个方面，以下从不同角度为您详细分析。
一、关于劳动合同解除与经济补偿
劳动合同解除的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序和条件。如果项目部要求您退场，并给出结束合同的选择，这实际上是在提出解除劳动合同。公司应当确保解除劳动合同的合法性，包括提前通知、支付经济补偿等。
经济补偿的计算与支付：
- 如果公司选择解除劳动合同，根据您在公司的工作年限和工资水平，您有权获得相应的经济补偿。经济补偿的计算通常按照您在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准进行。如果公司不打算给全赔偿金，这可能违反了劳动合同法的规定。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
二、关于待岗安排
待岗的合法性：
- 待岗并非法律上的明确概念，但通常指的是因公司原因导致员工暂时无法从事原工作，而公司又未解除劳动合同的情况下，对员工的一种安排。待岗期间，公司应当支付员工一定的生活费或基本工资，并保障员工的基本生活需求。
待岗期间的权益保障：
- 如果您选择待岗，应当与公司明确待岗期间的待遇、期限等事项，并签订书面协议。待岗期间，您仍然享有劳动合同约定的其他权益，如社会保险缴纳等。如果公司未按照约定支付待遇或违反其他约定，您有权向公司主张权利。
三、针对公司不打算给全赔偿金的应对策略
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，了解公司不打算给全赔偿金的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据证明公司存在违法行为，如未支付全额经济补偿等。劳动仲裁机构将依法进行裁决，并保障您的合法权益。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明公司的违法行为，并请求法院判决公司支付全额经济补偿等。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您应当注意保留相关证据，如劳动合同、工资单、解除劳动合同的通知、待岗协议等。这些证据将在后续的协商、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
及时咨询：
- 如果您对劳动合同解除、待岗安排或经济补偿等问题存在疑问或不确定之处，建议及时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
关注时效：
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼时，请注意关注相关的时效规定。逾期申请或起诉可能会导致您的权益无法得到保障。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。