核心结论：在按合同计提收入并缴纳税款后，若对方一直未付款，您可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁、申请财产保全以及行使不安抗辩权或撤销权等多种途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商与沟通：

   • 首先，尝试与对方进行友好协商，了解未付款的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护良好的商业关系，并可能避免不必要的法律纠纷。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，您可以委托律师或自行向对方发送催款函。催款函应明确列出欠款金额、付款期限以及逾期未付的法律后果，以正式的方式提醒对方履行付款义务。

3. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 若对方在催款函规定的期限内仍未付款，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明对方确实存在欠款行为，如合同、发票、交货单等。
   • 法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出判决或裁决，要求对方支付欠款及可能的违约金或利息。

4. 申请财产保全：

   • 在提起诉讼或仲裁前，为了防止对方转移财产导致判决或裁决无法执行，您可以向法院申请财产保全。财产保全可以冻结对方的银行账户、查封其财产等，确保判决或裁决能够得到有效执行。

5. 行使不安抗辩权或撤销权：

   • 如果您在合同履行过程中发现对方存在经营状况严重恶化、转移财产、抽逃资金以逃避债务等情形，您可以根据《民法典》的相关规定行使不安抗辩权，中止合同履行并要求对方提供担保。
   • 若对方在合理期限内未恢复履行能力且未提供担保，您还可以解除合同并要求对方承担违约责任。
   • 另外，如果对方以欺诈、胁迫等手段使您在违背真实意思的情况下订立合同，您还有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有与交易相关的证据，如合同、发票、交货单、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
• 同时，考虑咨询专业律师的意见，以便更准确地评估案件情况并制定合适的维权策略。作为有丰富经验的律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您有效解决纠纷。