当您已经开具了税票但对方未付款时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。为了有效维护您的权益，并确保整个流程既合法又高效，我建议您按照以下步骤来操作：

一、友好协商与初步沟通

首先，尝试以友好的方式与对方进行沟通，了解他们未付款的具体原因。可能是对方遇到了资金流转问题，或者是对交易细节存在误解。在沟通过程中，您可以提醒对方发票已经开具，并询问他们何时能够安排付款。同时，务必保留好沟通记录，如电话录音、邮件内容或微信聊天记录，这些可能在后续处理中作为证据使用。

二、发送正式催款通知

如果友好协商没有结果，接下来您应该向对方发送一份正式的书面催款通知。这份通知应该明确指出发票的金额、付款期限以及逾期付款可能带来的后果。为了确保对方收到并确认了催款通知，建议您通过邮政特快专递（EMS）发送，并在快递单上注明“催款函”字样。同时，保留好快递底单和查询记录，以证明对方已经收到了催款函。

三、收集并整理相关证据

在采取进一步行动之前，您需要收集并整理好所有与这笔交易相关的证据。这包括但不限于：

• 合同协议：确保合同中对交易细节有明确约定，包括货物或服务的规格、数量、价格以及付款方式等。
• 税票凭证：妥善保存税票的原件或电子档，并记录好相关信息。
• 交付凭证：如送货单、收货单或服务报告等，这些能够证明您已经按照合同约定履行了义务。
• 沟通记录与催款函回执：作为对方未履行付款义务的辅助证据。

四、考虑法律途径

如果对方在收到催款通知后仍然拒绝付款，那么您可能需要考虑采取法律途径来维护自己的权益。这包括：

1. 申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，您可以向法院申请支付令，要求对方限期偿还债务。
2. 提起诉讼：如果支付令申请不成功或者对方提出异议，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉过程中，您需要提交起诉状和相关证据材料，并按照法律程序进行陈述、举证和质证等。
3. 申请强制执行：如果法院判决您胜诉但对方仍然不履行付款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。

五、其他补救措施

除了法律途径外，您还可以考虑采取一些商业手段来辅助解决问题。例如，将对方列为不良信用客户，影响其未来的商业合作；或者通过媒体曝光给对方施加舆论压力。不过，这些手段需要谨慎使用，以免引发不必要的法律纠纷。

六、加强未来交易的风险防范

为了避免类似情况再次发生，您需要在未来的交易中加强风险防范意识。这包括在合同中明确约定付款时间、付款方式以及违约责任等条款；在交易前对对方的信用状况进行调查和评估；以及考虑采取担保措施来降低风险。

总之，面对税票已开但对方未付款的情况，您应该保持冷静和理智，根据实际情况选择合适的应对方式。优先尝试友好协商和催款通知，如果无效则考虑采取法律途径和其他补救措施。同时，加强未来交易的风险防范意识也是非常重要的。