关于旅游合同中游客多次不按规定时间集合的后果，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的分析：

1. 合同约定角度：

   • 合同条款的明确性：首先，需要查看旅游合同中是否明确规定了游客不按规定时间集合的后果。如果合同中有明确的条款，比如“游客若多次不按规定时间集合，旅行社有权解除合同并不承担任何赔偿责任”，那么这一条款将作为处理此类纠纷的直接依据。
   • 违约责任的承担：若合同中规定了游客违约的责任，如支付违约金、赔偿损失等，游客在多次不按规定时间集合的情况下，可能需要按照合同约定承担相应的违约责任。

2. 法律法规角度：

   • 《中华人民共和国民法典》的相关规定：根据《民法典》中关于合同违约的规定，如果游客的行为构成违约，旅行社有权要求游客承担违约责任。这包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。在旅游合同中，游客不按规定时间集合可能被视为违约行为，旅行社可以据此要求游客承担相应的法律责任。
   • 消费者权益保护：同时，也要考虑到消费者权益保护的相关法律法规。旅行社在制定合同条款时，应确保条款的公平性和合理性，不得过分加重游客的责任或剥夺游客的合法权益。如果合同条款存在显失公平的情况，游客有权请求人民法院或仲裁机构予以变更或撤销。

3. 实际操作角度：

   • 旅行社的应对措施：在实际操作中，旅行社可能会根据游客的违约情况采取不同的措施。对于初次或偶尔不按规定时间集合的游客，旅行社可能会给予警告或提醒；对于多次不按规定时间集合的游客，旅行社可能会根据合同约定解除合同，并要求游客承担违约责任。
   • 游客的权益保护：游客在签订旅游合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果游客认为合同条款存在不公平或不合理的情况，可以与旅行社协商修改或拒绝签订合同。在旅游过程中，如果游客因特殊原因无法按时集合，应及时与旅行社沟通并说明情况，以避免不必要的纠纷。

法律建议：

• 对于旅行社而言，在制定旅游合同时，应明确规定游客不按规定时间集合的后果，并确保条款的公平性和合理性。同时，在旅游过程中，应加强与游客的沟通和管理，及时提醒游客遵守合同约定。
• 对于游客而言，在签订旅游合同时，应认真阅读合同条款并了解自己的权利和义务。在旅游过程中，应遵守合同约定和旅行社的安排，如有特殊情况应及时与旅行社沟通并说明情况。

可能产生的法律后果：

• 如果游客多次不按规定时间集合且构成违约，旅行社有权要求游客承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
• 如果合同条款存在显失公平的情况或旅行社在处理纠纷时存在过错，游客有权请求人民法院或仲裁机构予以变更或撤销合同条款或要求旅行社承担相应的法律责任。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。