结论：餐饮承包给个人后，该个人所雇用的员工在符合一定条件下，是可以申请劳动仲裁的。

分析：

1. 劳动关系认定：

   • 首先，需要明确的是，尽管餐饮业务被承包给了个人，但这并不改变该个人所雇用员工与其之间的劳动关系本质。如果员工受承包个人的管理，从事其安排的工作，并由其支付工资，那么双方之间就构成了劳动关系。
   • 在这种情况下，员工与承包个人之间的纠纷，如工资支付、工伤赔偿等，均属于劳动争议范畴。

2. 劳动仲裁的适用条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议包括因确认劳动关系发生的争议，以及因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。
   • 因此，如果员工与承包个人之间就上述事项发生争议，且双方无法通过协商解决，那么员工就有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 证据收集：员工在申请劳动仲裁前，应尽可能收集与劳动关系、争议事项相关的证据，如工作证、工资条、工作记录、证人证言等。
   • 仲裁申请：员工应向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求填写仲裁申请书，提供相关证据材料。
   • 法律程序：员工应了解并遵循劳动仲裁的法律程序，包括仲裁庭的组成、开庭审理、裁决作出等环节。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果承包个人不具备用工主体资格（如未办理工商登记、未取得相关经营许可等），那么员工可能需要将发包方（即餐饮业务的原所有者或管理者）也列为被申请人或第三人，以更全面地维护自己的权益。
   • 在某些情况下，如果员工与承包个人之间的纠纷涉及多个法律关系（如同时存在劳动关系和民事侵权关系），员工可能需要考虑通过多种法律途径来解决问题。

建议：

• 对于员工而言，如果与承包个人发生劳动争议，建议首先尝试通过协商解决。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。
• 在申请劳动仲裁前，员工应充分了解自己的权益和劳动仲裁的相关程序，必要时可以寻求专业律师的帮助。
• 对于发包方而言，在选择承包个人时，应严格审查其资质和信誉，避免因承包个人的违法行为而给自己带来不必要的法律风险。

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