结论：餐饮个体闭店注销后，在一定条件下仍然可以申请劳动仲裁，但具体情况需根据注销时间、劳动关系存续情况以及证据保留情况等因素综合判断。
详细分析：
注销时间与劳动关系存续：
- 如果餐饮个体在注销前已经与员工解除了劳动关系，并且双方就劳动争议（如工资支付、经济补偿等）已经达成一致或已经处理完毕，那么注销后通常无法再就这些争议申请劳动仲裁。
- 如果餐饮个体在注销前未与员工解除劳动关系，或者虽然解除了劳动关系但存在未解决的劳动争议，那么员工在注销后仍然有权就这些争议申请劳动仲裁。这是因为劳动争议的仲裁时效通常从员工知道或应当知道其权利被侵害之日起计算，而不是从个体注销之日起计算。
证据保留情况：
- 员工在申请劳动仲裁时，需要提供相关证据来证明其与餐饮个体之间存在劳动关系，以及餐饮个体存在违法行为（如未支付工资、未缴纳社会保险等）。因此，如果员工能够保留好相关证据（如劳动合同、工资条、工作证等），那么即使餐饮个体已经注销，员工仍然有可能成功申请劳动仲裁。
- 如果员工无法提供足够证据来证明其与餐饮个体之间的劳动关系或餐饮个体的违法行为，那么其申请劳动仲裁的难度将会增加。
法律程序与实际操作：
- 在实际操作中，如果餐饮个体已经注销，员工在申请劳动仲裁时可能需要将餐饮个体的经营者或负责人列为被申请人。这是因为个体注销后，其法律主体资格已经消灭，但经营者或负责人仍然需要对其在经营期间产生的债务和责任承担法律责任。
- 员工在申请劳动仲裁时，还需要注意仲裁时效的问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
建议：
- 如果您作为员工，发现餐饮个体闭店注销后存在未解决的劳动争议，建议您尽快收集相关证据，并在仲裁时效期间内申请劳动仲裁。
- 如果您作为餐饮个体的经营者或负责人，在注销前应当妥善处理与员工的劳动关系和劳动争议，以避免注销后产生不必要的法律纠纷。
- 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。