关于酒店员工在酒店死亡赔偿金额的问题，这并非一个简单的固定数额可以回答，而是需要根据死亡的具体原因、是否构成工伤以及相关法律法规的规定来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的详细分析：
一、若员工死亡构成工伤
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害死亡的，或者在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，应认定为工伤。
赔偿项目及标准：
- 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
- 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
计算公式示例（假设以某地区上年度职工月平均工资为5000元，全国城镇居民人均可支配收入为40000元为例）：
- 丧葬补助金：5000元/月 × 6月 = 30000元
- 一次性工亡补助金：40000元 × 20 = 800000元
- 供养亲属抚恤金则需根据具体情况计算，此处无法给出具体数额。
二、若员工死亡不构成工伤
可能的情况：
- 员工在非工作时间、非工作场所内死亡，或者死亡原因与工作无关。
赔偿原则：
- 在这种情况下，酒店通常不需要承担工伤保险责任，但可能需要根据《民法典》中关于侵权责任的规定，如果酒店存在过错（如安全保障义务未履行等），则可能需要承担相应的民事赔偿责任。
赔偿项目及标准：
- 赔偿项目可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体标准需根据当地法律法规和实际情况确定。
- 死亡赔偿金通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
三、其他注意事项
及时报案与调查：
- 员工死亡后，酒店应及时向当地社会保险行政部门报告，并配合进行工伤认定调查。
协商与诉讼：
- 在赔偿问题上，酒店与员工家属可以通过协商达成一致；如果协商不成，员工家属可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
专业咨询：
- 由于赔偿问题涉及复杂的法律法规和计算标准，建议酒店和员工家属在处理此类问题时咨询专业律师，以确保权益得到妥善维护。
总结来说，酒店员工在酒店死亡的赔偿金额并非固定不变，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。