医院合同制员工不发绩效工资是否违法，主要取决于劳动合同和医院规章制度的具体规定以及员工的实际绩效表现。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同与医院规章制度有明确规定的情况
员工达到绩效标准：
- 如果劳动合同和医院规章制度中明确约定了绩效工资的发放条件、标准和方式，且员工达到了这些标准，那么医院无故不发绩效工资就违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于及时足额支付劳动报酬的规定，构成违法行为。
- 举例：若合同中规定，员工完成一定数量的手术或接诊一定数量的患者后，可获得相应的绩效工资，而员工确实完成了这些任务，但医院却未发放绩效工资，这就属于违法行为。
员工未达到绩效标准：
- 若员工未达到劳动合同和医院规章制度中约定的绩效目标，医院按照合同和制度不发放绩效工资，此行为通常被视为合法。
- 举例：若合同中规定，员工需完成一定销售额才能获得绩效工资，而员工未完成该销售额，医院依约不发放绩效工资，这是合法的。
二、劳动合同与医院规章制度无明确规定的情况
- 如果劳动合同和医院规章制度中没有对绩效工资作出明确约定，但员工实际上有这部分收入（例如，过去一直发放绩效工资，且员工对此有合理预期），医院随意决定不发绩效工资很可能被认定为克扣工资，违反法律规定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。绩效工资作为工资的一部分，同样受此保护。
三、劳动者的应对措施
面对医院不发绩效工资的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商沟通：
- 首先尝试与医院进行协商沟通，要求医院说明不发绩效工资的理由，并按照规定发放。这通常是解决纠纷的第一步，也是最为直接和高效的方式。
法律途径：
- 若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 您还可以申请劳动仲裁，通过仲裁机构来裁决争议。
- 在必要时，您甚至可以提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
四、总结与建议
- 总结：不发绩效工资是否违法需根据具体情况来判断。您应密切关注劳动合同和医院规章制度中关于绩效工资的规定，并在遇到纠纷时积极采取措施来维护自己的合法权益。
- 建议：为了降低未来类似纠纷的风险，建议您在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于绩效工资的部分，确保自己的权益得到充分保障。同时，保留好与绩效工资相关的证据，如工作记录、考核表等，以便在需要时提供证明。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。