关于公司发工资不发绩效是否违法的问题，这主要取决于劳动合同和公司规章制度的具体规定以及员工的实际绩效表现。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、劳动合同和公司规章制度有明确规定的情况
员工达到绩效标准：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了绩效工资的发放条件、标准和方式，并且员工已经按照要求完成了工作任务并达到了绩效标准，那么公司必须按照约定发放绩效工资。若公司无故不发放，则违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于及时足额支付劳动报酬的规定，构成违法行为。
- 例如，销售人员的劳动合同中明确规定了销售业绩达到一定标准时，将发放相应的绩效工资。如果销售人员完成了销售业绩，但公司未发放绩效工资，则公司行为违法。
员工未达到绩效标准：
- 若员工的工作表现未达到公司设定的绩效标准，如工作成果不合格、未完成规定任务等，公司可根据事先的约定不发放或减少发放绩效工资。此行为在合同或制度有明确规定的情况下，通常被视为合法。
二、劳动合同和公司规章制度无明确规定的情况
公司随意决定不发：
- 如果劳动合同和公司规章制度中没有对绩效工资作出明确约定，但员工实际上有这部分收入（如以往一直发放绩效工资），公司随意决定不发绩效工资很可能被认定为克扣工资。这违反了《工资支付暂行规定》中关于不得克扣或者无故拖欠劳动者工资的规定，构成违法行为。
公司因客观原因无法发放：
- 在公司面临严重经济困难、不可抗力等客观原因导致无法按时或足额发放绩效工资的情况下，如果公司及时与员工沟通协商，说明情况，并在条件允许时尽快补发，其行为通常不被认定为违法。但公司需确保已履行了一定的民主程序和告知义务，如经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商一致。
三、劳动者的应对措施
面对公司不发绩效工资的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先尝试与公司进行友好协商，要求公司说明不发绩效工资的理由，并按照规定发放。这是解决纠纷的第一步，也是最为直接和高效的方式。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，由行政部门责令公司限期支付劳动报酬。劳动行政部门有权对公司进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动者还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或在必要时向人民法院提起诉讼。通过仲裁或诉讼程序，劳动者可以要求公司支付拖欠的绩效工资，并可能要求经济补偿。
总结与建议：公司不发绩效工资是否违法需综合考虑多种因素，包括劳动合同和公司规章制度的规定、员工的实际绩效表现以及公司的客观经营状况等。劳动者在遭遇此类问题时，应充分了解劳动合同和公司规章制度的相关内容，并根据实际情况选择合适的维权途径。同时，建议公司在制定薪酬政策时明确绩效工资的发放标准和条件，并确保这些政策和规定经过民主程序制定并公示给全体员工，以避免潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。