针对您提出的“职务侵占7000元怎么处理”的问题，以下是从法律角度为您提供的详细解答：

一、职务侵占罪的认定标准

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大的行为。关于“数额较大”的认定标准，虽然各地司法实践可能有所不同，但普遍以数万元为起点，例如某些地区规定职务侵占6万元以上为“数额较大”。因此，职务侵占7000元在多数情况下并未达到刑事立案标准，但这并不意味着该行为合法或无需承担责任。

二、未达到刑事立案标准的处理方式

1. 公司内部处理：

   • 公司可以依据内部规章制度对行为人进行纪律处分，如警告、罚款、解除劳动合同等。在处理过程中，公司应确保处理程序合法合规，避免侵犯员工的合法权益。

2. 民事赔偿途径：

   • 受害单位有权通过民事诉讼要求行为人返还侵占的财产，并赔偿因此造成的损失。这一法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。

3. 行政处罚可能性：

   • 如果行为人的行为违反了治安管理相关规定（如盗窃、诈骗等），公安机关可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》给予拘留、罚款等行政处罚。但需要注意的是，职务侵占行为与普通治安违法行为在性质上有所不同，因此在处理时需仔细区分。

三、特殊情况下的刑事责任考量

尽管职务侵占7000元通常未达到刑事立案标准，但在以下特殊情况下，行为人仍可能被追究刑事责任：

1. 多次实施职务侵占行为：

   • 如果行为人多次实施职务侵占行为，且累计金额达到或超过立案标准，那么其可能构成职务侵占罪。

2. 具有其他严重情节：

   • 如行为人的职务侵占行为造成了公司重大经济损失、影响恶劣等，司法机关可能会综合评估行为的社会危害性、主观恶性等因素，决定是否追诉其刑事责任。

四、法律建议与风险提示

1. 及时固定证据：

   • 单位应妥善保存与职务侵占行为相关的财务记录、监控录像等证据材料，以便在后续处理过程中提供有力支持。

2. 依法维权：

   • 单位应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径解决纠纷，避免采取过激或非法手段。

3. 加强内部管理：

   • 单位应完善财务制度，加强内部控制，定期开展法治教育，提高员工的法律意识和职业道德水平，预防类似事件再次发生。

综上所述，职务侵占7000元虽然通常未达到刑事立案标准，但行为人仍需承担相应的法律责任。单位应依法维权，同时加强内部管理，以维护自身的合法权益和正常运营秩序。在处理此类问题时，建议咨询专业律师以确保合法权益得到充分保护。