面对口头合作协议对方不承认的情况，你可以通过收集证据、协商沟通、调解处理以及必要时采取法律途径来维护自身权益。 以下是一些具体的建议和步骤：
一、收集证据，构建证据链
证人证言：
- 寻找当时在场且了解口头约定内容的证人，如共同的朋友、合作伙伴或员工等。
- 确保证人与双方无利害关系，以增强证言的可信度。
- 让证人出具书面证言，或者愿意在需要时出庭作证。
录音录像：
- 如果之前与对方的交流中有提及口头约定的相关内容，并且有相关录音录像资料，这些都可以作为有力证据。
- 确保录音录像的取得合法，避免侵犯他人隐私。
聊天记录：
- 查看与对方之间的短信、微信、电子邮件等聊天记录，看是否有关于口头约定的记录。
- 保存好这些聊天记录，必要时可以进行公证以增强其证明力。
履行协议的证据：
- 如果有涉及金钱交易，如支付定金、货款等，要保留好相关的付款凭证，如银行转账记录、收据等。
- 若涉及货物交付，要保存好货物运输单据、签收单等证据。
- 如果是提供服务类的口头约定，要保留好服务过程中的相关记录，如工作日志、服务成果报告等。
后续行为与相关文件：
- 会议记录、邮件往来等文件中对口头协议的提及或确认，也可作为补充证据。
二、协商沟通，寻求和解
主动沟通：
- 尝试与对方再次进行友好、诚恳的沟通，向其说明口头约定的具体情况和自己的诉求。
- 强调双方的共同利益和诚信原则，看是否能够唤起对方的记忆，促使对方承认并继续履行合同义务或者协商解决方案。
提出合理方案：
- 根据实际情况，提出一些合理的解决方案，如调整合同条款、给予一定的补偿等，以达成和解。
- 在不损害自己根本利益的前提下，适当做出让步，重新协商一个新的方案。
三、调解处理，快速解决
申请行业调解组织调解：
- 如果所在行业有专门的调解组织，可以向其申请调解。
- 调解组织会根据双方提供的证据和陈述，进行公正、客观的调解，促使双方达成一致意见。
寻求第三方中立机构调解：
- 也可以选择一些具有公信力的第三方中立机构，如消费者协会、人民调解委员会等进行调解。
- 这些机构通常有丰富的调解经验和专业的调解人员，能够帮助双方化解矛盾。
四、法律途径，保障权益
发送催款函或律师函：
- 在掌握一定证据后，向对方发送催款函或律师函，明确指出口头协议的内容及对方应履行的义务。
- 这不仅是施加压力的策略，也是留存书面证据的方式。
提起诉讼：
- 若协商和调解均无果，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，要充分准备好证据材料，撰写详细的起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 法院会对案件进行全面审查，包括证据的合法性、真实性和关联性，以及合同的履行情况等，并根据法律规定和事实情况进行判决。
- 如果法院判决支持自己的诉求，而对方仍然不履行判决，可以通过强制执行程序来实现自己的权益。
五、预防措施，避免纠纷
- 采用书面形式：为避免类似纠纷再次发生，建议在达成协议时尽量采用书面形式，并妥善保存相关证据。
- 明确条款：在书面协议中明确双方的权利和义务、违约责任等关键条款，以减少争议和纠纷的可能性。
最后，我想强调的是，虽然口头协议在某些情况下可能具有法律效力，但由于其缺乏书面证据，往往难以证明其存在和具体内容。因此，在未来的合作中，我建议你尽量采用书面形式来签订协议，以更好地保护自己的合法权益。 如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。