当遇到口头协议合伙赔钱后对方不认的情况，这确实是一个比较棘手的问题。不过别担心，我会尽力帮你分析并给出建议。

首先，明确结论：在口头协议合伙中，若一方不承认合伙关系或合伙亏损，你需要积极收集证据来证明合伙事实及亏损情况，并尝试通过协商、调解或诉讼等方式来维护自己的权益。

接下来，我详细为你解释并给出建议：

1. 收集证据是关键：

   • 尽管口头协议在法律上有一定效力，但举证难度较大。因此，你需要尽可能收集能证明合伙关系及亏损情况的所有证据。
   • 证据可以包括合伙期间的相关合同、协议、文件（即便不是直接证明合伙的，也可能间接反映合伙事实）、往来邮件、聊天记录、银行转账记录、收据、共同经营行为的证明（如进货单、销售记录等）、证人证言等。

2. 尝试协商解决：

   • 在收集到足够证据后，首先尝试与对方进行友好协商，明确对方不承认的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流，同时做好录音或记录，以备后续使用。

3. 考虑调解或诉讼：

   • 如果协商无果，你可以考虑向当地的行业调解组织或第三方中立机构（如消费者协会、人民调解委员会等）申请调解。
   • 调解不成时，你可以向法院提起诉讼。在诉讼中，你需要向法院提交收集到的所有证据，并详细陈述合伙事实及亏损情况。法院会根据证据和法律规定来判断合伙关系是否存在以及各方的权利义务。

4. 法律建议：

   • 在整个过程中，务必确保你收集的证据真实、合法且能形成完整的证据链。
   • 如果可能的话，咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和指导。
   • 记住，诉讼虽然是一种维权方式，但也可能带来时间和金钱上的成本。因此，在决定诉讼前，请务必权衡利弊。

最后，我希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。