面对双方签署的协议不承认的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确认协议的法律效力：

   • 首先，要确认协议是否具备法律效力。一般来说，只要双方具备相应的民事行为能力，意思表示真实，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议就是有效的。如果协议存在欺诈、胁迫或重大误解等情形，你可以考虑主张协议无效或可撤销，但需要提供充分的证据来支持你的主张。

2. 优先沟通协商：

   • 在确认协议有效后，建议首先尝试与对方进行沟通协商。了解对方不承认协议的具体原因，尝试通过沟通消除误解或解决分歧。在协商过程中，务必保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些都可以作为后续维权的重要证据。

3. 收集并保存证据：

   • 如果协商无果，你需要着手收集证据来证明协议的有效性及对方签订的事实。关键证据包括但不限于：
     • 协议文本：确保协议完整、清晰，并有双方的有效签署（签字、按手印或盖章）。对于电子协议，要妥善保存电子文档和相关链接。
     • 签订过程证据：如现场照片、视频，以及见证人的证言，以证明双方在特定时间和地点达成了协议。
     • 履行情况证据：如交易记录、交付凭证、履行通知等，证明协议不仅存在且已开始部分或全部履行。

4. 考虑法律途径维权：

   • 根据具体情况，你可以选择合适的法律途径来维护自身权益：
     • 发送催函：可以委托我（王福东律师）向对方发送律师函，明确告知协议的有效性及其不履行协议的后果，要求对方在一定期限内承认并履行义务。律师函具有威慑力，可能促使对方重新考虑立场。
     • 申请仲裁：如果协议中包含仲裁条款，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序灵活高效，且裁决具有强制执行力。
     • 提起诉讼：如果协议中无仲裁条款或未达成仲裁协议，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院将审理协议的效力、双方权利义务，并根据证据作出判决。在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来支持你的主张，并积极参与庭审活动。

5. 特殊情况处理：

   • 如果签订协议时存在欺诈、胁迫或重大误解等情况，你可以在一定期限内向法院起诉请求撤销协议。但需注意，撤销协议的请求需要在法定期限内提出，并提供充分证据来证明这些情形。

6. 签订前的预防措施：

   • 为了避免未来出现类似的纠纷，建议在签订任何协议前仔细阅读条款，确保完全理解并同意。如有疑问，务必问清楚再签。同时，可以考虑咨询我（王福东律师）以确保协议内容的合法性和有效性。在签订协议时，也可以要求对方提供身份证明、资质证明等相关文件，以进一步降低风险。

在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理智，遵循法律法规的规定来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。