针对你提出的问题“男女签的协议男方不承认怎么办”，首先我们要明确一点：协议的效力并不取决于单方的承认与否，而是基于协议本身的合法性、双方的真实意愿以及是否履行了相应的法律手续。下面我将从几个角度为你详细解答这个问题：

1. 协议的法律效力：

   • 如果协议是双方自愿、平等、协商一致的情况下签订的，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么该协议就具有法律效力。男方单方面不承认并不能改变这一事实。
   • 如果协议存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者内容显失公平，那么受损害方有权请求法院或仲裁机构变更或撤销该协议。

2. 男方不承认的应对方式：

   • 沟通协商：首先，你可以尝试与男方进行沟通，了解他不承认协议的具体原因，看是否有通过协商解决的可能。
   • 保留证据：无论男方是否承认协议，你都应该妥善保管好协议原件以及签订协议时的相关证据，如聊天记录、见证人证言等，以备不时之需。
   • 法律途径：如果沟通无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求确认协议的效力，并请求法院判令男方履行协议义务。

3. 诉讼过程中的注意事项：

   • 举证责任：在诉讼过程中，你需要承担举证责任，即证明协议的有效性以及男方不履行协议的事实。因此，保留好相关证据至关重要。
   • 法律适用：法院在审理此类案件时，会依据相关法律法规以及双方的约定来判断协议的效力及履行情况。因此，了解相关法律法规的规定对于你维护自己的权益非常重要。

综上所述，面对男方不承认协议的情况，你应该首先明确协议的法律效力，并尝试通过沟通协商来解决问题。如果沟通无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据并了解相关法律法规的规定是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。