针对您提出的“员工入职两年了没有签劳动合同会怎样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、用人单位的法律责任

1. 支付双倍工资

   • 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在您入职的第二个月起至满一年期间，用人单位需每月额外支付您一倍的工资作为赔偿。以每月工资5000元为例，这11个月里，您总共可获得55000元的双倍工资差额赔偿。但需要注意的是，这一赔偿期限最长为11个月，即使您入职超过一年未签合同，也只计算这11个月的双倍工资。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同

   • 依据《劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，从您入职满一年的那一刻起，您与用人单位之间就建立了无固定期限的劳动关系，除非存在法定的解除情形，否则用人单位不能随意解除劳动合同。

3. 可能面临劳动行政部门的处罚

   • 如果用人单位未提供符合规定的劳动合同文本或未将劳动合同文本交付给您，劳动行政部门有权责令其改正。若因此给您造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。

二、劳动者的法律权益

1. 获得双倍工资赔偿

   • 您有权在仲裁时效内（一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）主张自入职第二个月起至满一年期间的双倍工资差额。

2. 享受无固定期限劳动合同的保障

   • 视为订立无固定期限劳动合同后，您将享有更稳定的工作保障。用人单位在无法定情形下不得随意解除劳动合同，这为您的职业发展提供了更坚实的法律基础。

3. 注意保留证据

   • 虽然法律规定用人单位承担主要的举证责任，但您仍需提供一些基本证据以证明劳动关系存在，如工作证、工作服、银行流水、考勤记录、聊天记录等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。

三、维权途径

• 若用人单位拒绝履行上述法律责任，您可以通过以下途径维护自身权益：
  1. 与公司协商：首先尝试与公司的人力资源部门或管理层进行沟通，明确提出自己的合法权益，并要求公司支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
  2. 向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝签订劳动合同或拒绝支付双倍工资差额，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对公司的违法行为进行调查处理，并可能责令其改正或给予行政处罚。
  3. 申请劳动仲裁：若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者您希望直接通过法律途径解决争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明您与公司存在事实劳动关系，以及公司未依法签订劳动合同的事实。
  4. 提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将重新审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。

综上所述，入职两年未签劳动合同的情况下，您作为劳动者享有获得双倍工资赔偿、无固定期限劳动合同保障等权益。同时，您也应注意保留相关证据以维护自身合法权益。在必要时，您可以通过劳动仲裁或诉讼等途径进行维权。