核心结论：若商家售卖过期矿泉水，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定，一般包括退款、赔偿损失以及可能的惩罚性赔偿。
详细分析：
退款与换货：
- 消费者在购买到过期矿泉水后，首先有权要求商家进行退款或换货。这是基于消费者权益保护的基本原则，商家应当保证其销售的商品符合质量标准，包括未过期。
赔偿损失：
- 如果消费者因饮用过期矿泉水而遭受了身体损害（如食物中毒等），消费者有权要求商家赔偿因此产生的医疗费用、误工费、护理费等直接经济损失。
- 赔偿金额应根据实际损失来确定，消费者需要提供相关证据（如医疗证明、费用单据等）来支持其赔偿请求。
惩罚性赔偿：
- 在某些情况下，如果商家的行为构成欺诈或明知商品过期仍故意销售，消费者除了要求退款和赔偿损失外，还可以根据《消费者权益保护法》等相关法律法规要求商家支付惩罚性赔偿。
- 惩罚性赔偿的金额通常较高，旨在惩罚商家的不法行为并警示其他商家。具体金额可能因地区和案件具体情况而异，但一般会是消费者购买商品价款的三倍或者更高（如果造成人身伤害，还可能包括精神损害赔偿等）。
行动建议：
- 保留证据：消费者在购买到过期矿泉水后，应保留好购物小票、商品包装等证据，以便在要求赔偿时提供证明。
- 与商家协商：首先尝试与商家协商解决，要求退款、换货或赔偿。
- 寻求法律援助：如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
额外提醒：
- 消费者在购买商品时，应仔细检查商品的生产日期和保质期，避免购买到过期商品。
- 商家也应加强商品管理，定期检查库存，确保销售的商品符合质量标准，以维护消费者权益和自身声誉。