结论：在降薪不同意且未签劳动合同的情况下离职，员工通常有权获得相应的赔偿，具体赔偿项目和金额需根据实际情况确定。
分析：
未签劳动合同的双倍工资赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果员工在公司工作超过一个月且未签订劳动合同，公司需要支付双倍工资作为赔偿。
降薪的合法性及赔偿：
- 降薪通常需要员工同意，如果公司未经员工同意单方面降薪，这可能构成违法行为。员工有权拒绝降薪，并可以要求公司按照原工资标准支付工资。
- 如果公司坚持降薪且员工因此选择离职，员工可以主张公司违法解除劳动合同（如果公司以降薪为由迫使员工离职）或要求公司支付经济补偿金（如果员工因降薪而主动离职，但需注意，主动离职通常不直接获得经济补偿金，除非能证明公司存在过错，如未及时足额支付劳动报酬等，此时可依据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条主张经济补偿金）。在此情况下，更可能的是员工以公司未及时足额支付劳动报酬为由提出离职，并主张经济补偿金。
经济补偿金的计算：
- 经济补偿金的标准通常按照员工在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
具体建议：
- 收集证据：员工应收集与工作相关的所有证据，包括工资条、工作记录、与公司的沟通记录等，以证明自己的工作年限、工资水平以及公司降薪的事实。
- 与公司协商：在离职前，员工可以尝试与公司协商，要求公司支付未签劳动合同的双倍工资差额以及因降薪而产生的经济补偿金。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付相应的赔偿。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
示例：
假设员工在公司工作了8个月，未签订劳动合同，原工资为每月5000元，公司未经员工同意降薪至每月4000元。员工因此选择离职。在此情况下，员工可以主张：
- 未签劳动合同的双倍工资差额：5000元/月 × 7个月（因为第一个月不计算双倍工资）= 35000元；
- 经济补偿金：由于公司降薪且员工因此离职，可以视为公司未及时足额支付劳动报酬，员工有权主张经济补偿金。经济补偿金为5000元/月 × 0.5个月（因为工作不满六个月）= 2500元（但需注意，此处的经济补偿金主张可能因具体案情和地区差异而有所不同，更稳妥的做法是依据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条主张因公司过错导致的离职经济补偿金，计算方式仍为工作年限对应的月工资标准）。
综上所述，员工在降薪不同意且未签劳动合同的情况下离职，有权获得相应的赔偿。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。