结论：房尾租赁合同到期后若想继续租赁，直接在原合同上注明延长租赁时间后签字这种方式存在一定风险，不建议单纯采用这种方式，以下为你详细分析：

1. 合同变更的规范要求角度
   • 根据法律规定，合同的变更应当遵循一定的程序和形式要求。虽然法律没有绝对禁止通过在原合同上手写注明延长租赁时间并签字的方式来变更合同，但这种方式可能存在不规范之处。
   • 正规的合同变更最好是以书面补充协议的形式进行，明确约定变更的内容，如租赁期限的延长、租金是否调整、其他条款是否相应变化等。这样能更清晰地界定双方的权利义务，避免后续产生争议。例如，如果仅简单注明延长租赁时间，对于延长租赁期间租金支付方式、房屋维修责任等重要事项没有明确，就容易在履行过程中出现分歧。
2. 证据效力角度
   • 在原合同上手写注明延长租赁时间并签字，从证据的角度来看，其证明力相对较弱。如果日后发生纠纷，对方可能对手写内容的真实性、形成时间等提出质疑。
   • 而采用书面补充协议的方式，双方可以同时签字盖章，并且可以保留多份原件，在证据的完整性和可信度上更高。比如，在诉讼中，法院可能更倾向于认可经过规范程序签订的补充协议作为确定双方权利义务的依据。
3. 实际操作角度
   • 直接在原合同上修改可能会使合同内容显得混乱，尤其是如果原合同还有其他需要变更或补充的地方时，更难以清晰呈现。
   • 签订书面补充协议可以重新梳理和明确双方的权利义务，使合同体系更加完整和清晰。例如，原合同可能存在一些已经履行完毕或者不再适用的条款，通过补充协议可以更好地对合同内容进行更新和优化。

建议：为了保障你的合法权益，在房屋租赁合同到期需要延长租赁期限时，最好与出租方重新签订一份书面补充协议，详细约定延长租赁的相关事项。如果对于合同签订和变更等方面还有疑问，可以直接向我咨询。