喝醉酒咬伤警察的行为，可能涉及妨害公务罪和故意伤害罪，具体判决需根据伤情鉴定结果和案件具体情况来定。以下是对此问题的详细分析：

1. 妨害公务罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条的规定，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。喝醉酒咬伤警察，显然是以暴力方法阻碍警察依法执行职务，因此可能构成妨害公务罪。
   • 情节考量：在量刑时，法院会考虑犯罪的情节，如暴力的程度、是否造成严重后果等。喝醉酒虽然可能影响行为人的判断力，但并不能成为免责的理由。

2. 故意伤害罪：

   • 法律依据：如果咬伤警察的行为导致警察受到轻伤或更严重的伤害，那么该行为还可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 伤情鉴定：是否构成故意伤害罪，关键在于伤情鉴定结果。如果警察的伤情达到轻伤及以上，那么行为人就可能面临故意伤害罪的指控。

3. 数罪并罚：

   • 情况说明：如果行为人的行为同时构成妨害公务罪和故意伤害罪，那么根据刑法的规定，应当数罪并罚。这意味着行为人将面临更严厉的刑罚。

4. 量刑因素：

   • 自首、立功等情节：如果行为人在案发后能够自首、立功或者积极赔偿受害人的损失，那么这些情节可能会在量刑时得到考虑，从而减轻刑罚。
   • 醉酒状态：虽然醉酒不是免责的理由，但法院在量刑时可能会考虑行为人醉酒的状态对其判断力和控制力的影响，但这通常不会导致刑罚的显著减轻。

建议：

• 如果面临此类情况，应尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。
• 积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，避免逃避或抗拒调查。
• 如果可能的话，尽量与受害人（警察）达成和解，积极赔偿其损失，以争取从轻处理。

总结：喝醉酒咬伤警察的行为可能涉及妨害公务罪和故意伤害罪，具体判决需根据伤情鉴定结果和案件具体情况来定。在处理此类案件时，应充分考虑各种量刑因素，并积极配合警方的调查工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。