针对您提出的“临时摆摊卖牛肉，无证经营抓到会怎么样”的问题，以下是我的详细解答：

1. 无证经营的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产经营活动，必须依法取得相应的许可。若未取得许可而擅自经营，将面临行政处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。罚款的数额会根据违法行为的情节严重程度、涉案金额等因素来确定，一般而言，罚款金额会相对较高，以起到惩戒作用。

2. 具体处罚措施：

   • 没收与罚款：如前所述，无证经营牛肉摊可能会面临没收违法所得、违法生产经营的牛肉以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以一定数额的罚款。
   • 更严重的法律后果：如果无证经营行为情节严重，比如销售了不符合安全标准的牛肉，导致消费者健康受损，那么除了行政处罚外，还可能涉及刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将构成犯罪，依法应追究刑事责任。

3. 实际案例与启示：

   • 在实际生活中，不乏因无证经营食品而被处罚的案例。这些案例告诉我们，无论经营规模大小，都必须遵守法律法规，依法取得经营许可。否则，一旦被发现，将面临严重的法律后果，不仅可能损失惨重，还可能影响个人声誉和未来职业发展。

4. 建议与措施：

   • 合法经营：如果您打算摆摊卖牛肉，务必先了解并遵守相关法律法规，依法取得经营许可。这不仅可以避免法律风险，还可以提升您的经营信誉和消费者信任度。
   • 咨询专业人士：在办理经营许可过程中，如有任何疑问或需要帮助，建议咨询当地的市场监管部门或专业律师。他们可以提供详细的指导和建议，帮助您顺利完成许可办理。
   • 关注食品安全：在经营过程中，务必严格把控牛肉的质量和安全。确保采购的牛肉来源可靠、质量合格，并遵守相关的食品安全标准和操作规范。这不仅可以保护消费者的健康权益，也是您作为经营者的基本责任。

总结来说，临时摆摊卖牛肉而无证经营是违法的，一旦被发现将面临严重的法律后果。因此，我建议您务必遵守相关法律法规，依法取得经营许可后再进行经营活动。如有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。