劳动合同上身份证号码写错一个数是可以改过来的，但需要遵循一定的程序和注意事项，具体如下：

1. 双方协商一致修改：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。因此，如果发现劳动合同上的身份证号码有误，首先应当与用人单位进行沟通，说明情况，并协商一致进行修改。
   • 修改时，建议采用书面形式，即双方签署一份补充协议或者修改后的劳动合同，明确修改的内容和日期，以确保修改的合法性和有效性。

2. 修改过程中的注意事项：

   • 确保修改的真实性：修改身份证号码时，必须确保修改后的号码是真实有效的，且属于劳动者本人。用人单位有权要求劳动者提供相关的身份证明文件进行核实。
   • 保留修改前的合同：在修改劳动合同前，建议双方保留一份修改前的合同副本，以备不时之需。这有助于在发生争议时，提供证据证明修改前的合同内容。
   • 及时办理相关手续：如果修改后的身份证号码涉及到社保、公积金等缴纳问题，用人单位和劳动者还需要及时到相关部门办理变更手续，以确保劳动者的权益不受影响。

3. 如果用人单位拒绝修改：

   • 如果用人单位拒绝修改劳动合同上的身份证号码，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，劳动者需要提供相关的证据证明身份证号码有误，且用人单位拒绝修改。

建议：在签订劳动合同时，双方应当仔细核对合同内容，确保各项信息的准确无误。如果发现合同内容有误或者需要变更，应当及时与对方沟通并协商一致进行修改。