庭审过程中审判长突然离开由别人继续，判决结果严重不平，这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 审判长因正当理由暂时离庭：

   • 在庭审过程中，审判长可能因突发疾病、紧急公务等正当理由需要暂时离庭。此时，根据法庭程序和规定，审判长可以指定其他审判员或书记员暂时主持庭审，以确保庭审的连续性和公正性。
   • 若审判长离庭是出于正当理由，并且指定了合适的替代人员，且判决结果的不公并非由此导致，那么这一行为本身并不违法。判决结果的不公可能源于其他因素，如证据认定错误、法律适用不当等，这些需要具体分析。

2. 审判长无正当理由离庭或未按规定程序指定替代人员：

   • 如果审判长无正当理由擅自离庭，或者未按照法庭程序和规定指定合适的替代人员，导致庭审秩序混乱或影响案件公正审理，那么这一行为可能构成违法。
   • 在这种情况下，如果判决结果严重不平，且可以归因于审判长的离庭行为或替代人员的不当主持，那么这一行为很可能被视为违法。当事人可以依法提出上诉或申请再审，以维护自己的合法权益。

3. 关于判决结果严重不平的救济途径：

   • 如果当事人认为判决结果严重不平，且怀疑与审判长的离庭行为有关，可以首先通过上诉途径寻求救济。在上诉过程中，可以详细阐述审判长离庭的情况及其对判决结果的影响，要求上级法院对案件进行重新审理。
   • 如果上诉被驳回或当事人对上诉结果仍不满意，还可以考虑申请再审或向检察机关提出申诉。在申请再审或申诉时，需要提供充分的证据证明判决结果的不公与审判长的离庭行为存在因果关系。

建议：

• 当事人在遇到此类情况时，应保持冷静，及时收集并保存相关证据，如庭审记录、录音录像等，以备后续维权之需。
• 当事人可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的救济途径和策略。律师可以根据案件的具体情况，为当事人提供专业的法律意见和帮助。

总结：庭审过程中审判长突然离开由别人继续，判决结果严重不平是否违法，需根据审判长离庭的原因、是否按规定程序指定替代人员以及判决结果不公的原因等因素综合判断。当事人应依法维护自己的合法权益，及时咨询专业律师并采取相应的法律措施。