理发店雇佣有纹身的员工并不犯法。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律层面：

   • 在我国现行的法律法规中，并没有明确规定雇主不能雇佣有纹身的员工。劳动法、劳动合同法等相关法律主要关注的是劳动者的年龄、健康状况、劳动能力以及劳动合同的签订、履行、变更和解除等方面，而并未涉及劳动者的外貌特征，如纹身。
   • 只要劳动者具备完全民事行为能力，符合法定工作年龄，且身体健康状况符合所从事工作的要求，雇主就有权与其建立劳动关系，而不受其是否有纹身的影响。

2. 行业规范与职业道德：

   • 虽然法律没有禁止雇佣有纹身的员工，但某些行业或职位可能对外貌有特定要求，这通常体现在行业规范或职业道德中。然而，在理发店这一服务行业中，除非有明确的行业规定或店内规章制度禁止员工纹身，否则雇佣有纹身的员工并不违反行业规范或职业道德。
   • 实际上，许多理发店更注重员工的技能、服务态度和客户满意度，而非其外貌特征。

3. 实际操作与雇佣关系：

   • 在实际操作中，理发店作为雇主，有权根据自己的经营需求和用人标准来选择员工。如果理发店认为有纹身的员工不符合其形象要求或客户偏好，可以选择不雇佣该员工。但这并不意味着雇佣有纹身的员工就是违法的。
   • 一旦雇佣关系建立，雇主应尊重员工的个人选择和权利，包括其外貌特征。除非员工的行为违反了店内规章制度或法律法规，否则雇主不得随意解除劳动合同或采取其他不利措施。

建议与注意事项：

• 对于理发店雇主而言，在雇佣员工时，应更注重员工的技能、服务态度和职业素养，而非其外貌特征。一个优秀的员工能够为店铺带来更好的口碑和更多的客户。
• 如果理发店有对外貌的特定要求，应在招聘时明确告知应聘者，并在店内规章制度中明确规定。这样既可以避免不必要的纠纷，也可以确保店铺的形象和风格符合客户期望。
• 对于有纹身的员工而言，应了解并尊重所在行业的规范和职业道德。如果纹身可能影响到工作或客户体验，可以考虑采取适当的措施进行遮盖或调整。

总之，理发店雇佣有纹身的员工并不犯法。在雇佣关系中，双方应相互尊重、平等对待，共同营造一个和谐、积极的工作环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。