结论前置：厂里更换法人代表和厂名，并不影响你们追讨欠薪的权利。你们仍然有权向原厂（现可能以新名称或新法人代表继续运营）追讨所欠的工资。

详细分析：

1. 法人代表变更不影响债务承担：

   • 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律规定，公司的法人代表变更，并不影响公司作为独立法人实体对其债务的承担。也就是说，即使法人代表换了，公司仍然需要对其之前的债务，包括欠薪，承担责任。

2. 厂名变更同样不影响债务：

   • 厂名的变更，本质上也是公司名称的变更，这同样不影响公司作为独立法人对其债务的承担。无论厂名如何变化，原厂的债务（包括欠薪）仍然存在，且应由变更后的公司继续承担。

3. 追讨欠薪的途径：

   • 协商：首先，你们可以尝试与新法人代表或厂方进行协商，要求支付所欠的工资。协商时，可以出示相关的工资单、工作证等证据，以证明欠薪的事实。
   • 投诉：如果协商无果，你们可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对欠薪行为进行调查，并可以责令厂方支付欠薪。
   • 仲裁或诉讼：如果投诉仍然无法解决问题，你们还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你们需要提供充分的证据来证明欠薪的事实和金额。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在追讨欠薪的过程中，保留好相关的证据至关重要。这包括工资单、工作证、劳动合同、与厂方的沟通记录等。这些证据将有助于你们在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 及时行动：欠薪问题不宜拖延。一旦发现欠薪，应尽快采取行动，以免错过最佳的追讨时机。同时，也要注意法律规定的诉讼时效，以免因超过时效而丧失追讨的权利。

后续建议：

• 如果你们在追讨欠薪的过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你们的实际情况，提供具体的法律建议和帮助。
• 同时，我也建议你们与其他工友保持沟通，共同行动，以增加追讨欠薪的成功率。在必要时，你们还可以寻求工会或相关组织的支持和协助。