针对您提出的“公司注销了是否可以直接起诉股东要求不交社保”这一问题，首先需要明确的是，公司注销后，员工仍然有权要求补缴社保，且这一权益并不因公司注销而消失。不过，您的提问中存在一个误解，即“要求不交社保”，实际上，员工在公司工作期间，公司有法定义务为员工缴纳社保，因此，正确的诉求应该是要求补缴社保，而非不交。
接下来，我为您详细分析这一问题：
一、公司注销后的法定义务
公司注销后，虽然其法人主体资格消灭，但并不意味着其之前的法定义务可以豁免。为员工缴纳社保费用是公司的法定义务，这一义务在公司注销后依然存在，并需由相关责任主体承担。
二、责任承担主体
股东等清算主体：
- 如果公司在清算过程中，清算主体（如股东、发起人或出资人等）未依法处理好社保欠费等劳动争议事项，导致员工社保未补缴，员工有权要求这些清算主体承担责任。
- 例如，若清算组在公司清算时未通知社保部门核实社保欠费情况，或未预留相应资金以补缴社保，员工可向这些清算主体追责。
承继权利义务的主体：
- 若存在承继原公司权利义务的主体，如公司合并或分立后形成的新公司承接了相关业务和资产，员工同样可以要求这些承继主体负责补缴社保。
三、处理途径与证据收集
行政投诉：
- 员工可先向劳动监察部门或社保经办机构投诉反映情况，这些部门有权责令相关责任主体补缴社保。
法律诉讼：
- 若通过行政途径无法有效解决，员工可通过劳动仲裁或向人民法院提起诉讼的方式，要求相关责任主体承担补缴社保费用等相应责任。
- 在起诉时，员工需准备充分的证据来证明公司未交社保的事实，以及自己与公司之间的劳动关系。关键证据包括但不限于劳动合同、工资发放记录、工作证、社保缴纳记录或未缴纳证明等。
被告确定：
- 由于公司已经注销，员工在起诉时可能需要将公司的法定代表人、股东或其他相关责任人列为被告，以确保自己的权益得到有效维护。
四、特别提醒
- 在起诉股东要求补缴社保时，员工需要明确股东的责任范围。股东通常只在其出资范围内对公司债务承担有限责任，但如果股东存在未依法清算等违法行为，可能需要承担更重的责任。
- 员工应尽快采取行动，因为随着时间的推移，相关证据可能逐渐灭失，增加维权难度。
综上所述，公司注销后，员工仍然有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括要求补缴社保。在此过程中，员工应明确责任承担主体，选择合适的处理途径，并充分收集和保存相关证据，以确保自己的诉求得到支持。希望这些信息能对您有所帮助。