您好，关于您提出的“侄儿监护人签字后是否形成收养关系”的问题，这并非仅由监护人签字就能简单决定的，而是需要遵循一系列法律程序和规定。

首先，我们要明确的是，收养关系的成立需要满足一定的法律条件，并且必须经过法定程序。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养关系的成立主要涉及到收养人、送养人以及被收养人三方的资格和条件，还有收养程序的履行。

1. 收养人的条件：

   • 收养人应当同时具备无子女或者只有一名子女、有抚养教育和保护被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录，以及年满三十周岁等条件。

2. 送养人的条件：

   • 在您提到的情况下，如果侄儿是孤儿，那么其监护人可以作为送养人。但监护人送养孤儿时，应当征得有抚养义务的人同意。如果侄儿不是孤儿，而是生父母有特殊困难无力抚养的子女，那么生父母也可以作为送养人，但需要双方共同送养（除非生父母一方不明或者查找不到）。

3. 被收养人的条件：

   • 被收养人通常是丧失父母的孤儿、查找不到生父母的未成年人，或者生父母有特殊困难无力抚养的子女。

4. 收养程序的履行：

   • 这是最为关键的一步。即使收养人、送养人和被收养人都符合上述条件，收养关系也并非自动成立。根据法律规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。这意味着，仅仅监护人签字是不够的，还必须完成法定的登记程序。

5. 其他注意事项：

   • 如果收养的是八周岁以上的未成年人，还应当征得被收养人的同意。
   • 收养关系当事人愿意签订收养协议的，可以签订收养协议。
   • 收养关系当事人各方或者一方要求办理收养公证的，应当办理收养公证。

综上所述，侄儿监护人签字后并不会自动形成收养关系。要形成合法的收养关系，必须满足上述所有条件，并且完成法定的登记程序。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，建议咨询专业的法律人士或当地民政部门。