结论：在法律上，可以收养侄子当养子，但需要满足一定的条件并履行相应的法律程序。
详细分析：
收养关系的成立条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养关系的成立需要满足一系列条件，包括但不限于：收养人应当具备完全民事行为能力、有抚养教育被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、年满三十周岁等。
- 对于收养侄子的情况，除了满足上述基本条件外，还需要考虑被收养人（即侄子）的意愿和年龄等因素。如果侄子已经成年或者具有完全民事行为能力，那么收养关系将无法成立，因为成年子女通常不再需要被收养。
收养程序的履行：
- 成立收养关系不仅需要满足条件，还需要履行相应的法律程序。这通常包括签订收养协议、办理收养登记等步骤。
- 在签订收养协议时，收养人和被收养人（或其法定代理人）应当明确双方的权利和义务，以确保收养关系的合法性和稳定性。
- 办理收养登记是收养关系成立的法定程序，未经登记，收养关系将不具有法律效力。
收养后的法律后果：
- 一旦收养关系成立，收养人和被收养人之间将形成拟制血亲关系，享有与亲生父母子女相同的权利和义务。
- 这意味着收养人需要承担抚养教育被收养人的责任，而被收养人则需要履行赡养收养人的义务（在收养人年老或需要赡养时）。
特殊情况下的考虑：
- 如果侄子已经成年或者具有完全民事行为能力，且双方希望建立一种类似家庭的关系，可以考虑通过其他法律手段来实现，如签订遗赠扶养协议等。但这种情况下，双方的关系将不再受收养法的调整，而是受合同法的约束。
建议与注意事项：
- 在决定收养侄子之前，建议收养人充分了解收养法的相关规定和程序，确保自己具备收养的条件和资格。
- 收养人应当与被收养人（或其法定代理人）进行充分的沟通和协商，明确双方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
- 办理收养登记时，应当按照当地民政部门的要求准备相关材料并履行登记手续，以确保收养关系的合法性和有效性。
举例说明：
假设张先生和李女士是一对夫妻，他们没有子女但希望收养张先生的侄子小明（未成年）。在这种情况下，张先生和李女士需要满足收养法的相关规定和条件，如具备完全民事行为能力、有抚养教育小明的能力等。同时，他们还需要与小明的父母（即张先生的兄弟姐妹）进行协商并签订收养协议。最后，他们需要按照当地民政部门的要求办理收养登记手续。一旦收养关系成立，张先生和李女士将成为小明的法定养父母，享有与亲生父母相同的权利和义务。
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