针对您提出的“成年意定监护人是侄女，侄女是否有赡养义务”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确赡养义务的法律定义。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，赡养义务主要指的是成年子女、有负担能力的孙子女、外孙子女等，对缺乏劳动能力或者生活困难的父母、祖父母、外祖父母等，提供经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这是基于血缘关系和家庭伦理而产生的法律责任。

接下来，我们分析意定监护人的职责。意定监护人是指老年人与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定的，在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责的人。意定监护人的职责主要包括保护被监护人的身体健康、照顾被监护人的生活、管理和保护被监护人的财产、代理被监护人进行民事法律活动等。但重要的是，意定监护人的职责并不等同于赡养义务。意定监护人无需对老年人提供经济供养，也无需亲自对老年人进行生活照料（尽管他们需要确保老年人得到适当的生活照料，但这可以通过选择合适的养老机构或聘请养老服务人员来实现）。

现在，我们回到您的问题上。如果您的成年意定监护人是您的侄女，那么侄女作为意定监护人，并不因此自动承担赡养义务。赡养义务是基于血缘关系和家庭伦理而产生的，而意定监护关系则是基于双方的协商和书面约定。除非您的侄女同时也是您的法定赡养义务人（例如，在特定情况下，如您的子女无法履行赡养义务时，有负担能力的侄女可能根据法律规定承担一定的赡养责任，但这并非基于意定监护关系），否则她作为意定监护人，并不承担赡养义务。

最后，我们强调意定监护制度的目的和意义。意定监护制度是为了保障老年人在丧失或部分丧失民事行为能力时，能够得到适当的监护和照顾，维护其合法权益。它并不改变或增加监护人的赡养义务，而是为老年人提供了一种更加灵活和个性化的监护方式。

综上所述，如果您的成年意定监护人是您的侄女，她作为意定监护人并不承担赡养义务。但如果您希望她在特定情况下承担一定的赡养责任，这需要在双方的协商和书面约定中明确体现，并且需要符合相关法律规定。