针对您提出的“老板没有缴纳社保，怎么起诉”的问题，首先需要明确的是，直接起诉老板个人可能并不是最恰当的途径，因为社保缴纳问题通常涉及到的是用人单位与社保征收机构之间的法律关系。不过，您可以通过一系列行政和法律手段来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议：

一、明确投诉和举报的部门

1. 人社部门：如果老板未依法为您办理养老保险、工伤保险、失业保险登记，或者未依法（含未足额）为您缴纳这些保险费，您可以向当地的人力资源和社会保障局（人社部门）进行投诉。

2. 医保部门：如果老板未依法为您办理医疗保险、生育保险登记，或者未依法（含未足额）为您缴纳这些保险费，在2024年6月30日前，您可以向当地的医保部门进行投诉。

3. 税务部门：从2024年7月1日起，如果老板未依法（含未足额）为您缴纳社会保险费，您可以向当地的税务部门进行投诉。

二、准备投诉材料

在投诉时，您需要准备一些必要的材料，包括但不限于：

• 您的身份证复印件；
• 与用人单位签订的劳动合同或工作证明；
• 工资单或银行转账记录等证明您与用人单位存在劳动关系的材料；
• 其他能证明用人单位未依法缴纳社保费的证据，如社保缴费记录查询结果等。

三、投诉和举报流程

1. 提交投诉材料：将准备好的投诉材料提交给相应的部门（人社部门、医保部门或税务部门）。

2. 等待调查和处理：相关部门在收到您的投诉后，会进行调查核实。如果确认用人单位存在未依法缴纳社保费的行为，相关部门会责令用人单位限期缴纳或补足，并可能加收滞纳金或进行行政处罚。

3. 跟进处理结果：您可以定期向相关部门询问处理进度，确保您的权益得到维护。

四、法律途径

如果投诉和举报后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 申请劳动仲裁：虽然社保缴纳问题不属于劳动仲裁的直接范畴，但您可以就因未缴纳社保而导致的其他劳动权益受损（如工资、福利等）申请劳动仲裁。

2. 提起行政诉讼：如果您认为社保征收机构的行为侵害了您的合法权益，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 咨询专业律师：在采取任何法律行动之前，建议您咨询一位专业律师，以了解您的具体权益和可行的法律途径。

五、注意事项

• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 保留好所有与投诉和举报相关的证据和文件，以备不时之需。
• 及时关注相关部门的处理进度和结果，确保您的权益得到及时维护。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在过程中遇到任何困难或疑问，请随时咨询相关部门或专业律师。