结论前置：针对您被工厂转岗降薪的情况，不建议您先离职，而是应先尝试通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式维护自身权益，若最终决定离职，也应在离职后及时申请劳动仲裁以主张相关权益。以下是对此问题的详细分析：

一、法律背景与权益分析

1. 转岗降薪的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬。但若用人单位单方面决定转岗降薪，且未与劳动者协商一致，则可能构成违法行为。

2. 劳动者的权益：

   • 劳动者有权拒绝用人单位的非法转岗降薪要求，并有权要求用人单位按照原劳动合同履行义务。
   • 若用人单位坚持非法转岗降薪，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

二、先离职还是离职后申请劳动仲裁的建议

1. 不建议先离职：

   • 若您先离职，可能会失去与用人单位协商或投诉的机会，且离职后申请劳动仲裁时，可能需要提供更多证据来证明用人单位的违法行为。
   • 离职后，您可能面临一段时间的失业状态，这会对您的经济状况和生活造成一定影响。

2. 应先尝试维护权益：

   • 您可以先与用人单位进行协商，要求恢复原工作岗位和薪酬。
   • 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位纠正违法行为。
   • 同时，您也可以准备相关证据（如劳动合同、工资单、转岗降薪通知等），为申请劳动仲裁做好准备。

3. 若最终决定离职：

   • 若您经过协商和投诉后，仍无法解决问题，且决定离职，那么您应在离职后及时申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您可以主张用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金（若用人单位以您拒绝转岗降薪为由解除劳动合同）、补发工资差额等权益。

三、申请劳动仲裁的流程与注意事项

1. 申请劳动仲裁的流程：

   • 提交仲裁申请书：您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
   • 仲裁受理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
   • 开庭审理：若仲裁委员会受理申请，会安排开庭审理，并通知双方当事人参加。
   • 裁决：仲裁委员会在审理结束后，会作出裁决，并通知双方当事人。

2. 注意事项：

   • 您需要确保提供的证据材料真实、完整、有效，以支持您的仲裁请求。
   • 在仲裁过程中，您需要遵守仲裁程序的规定，积极配合仲裁委员会的工作。
   • 若您对仲裁裁决不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

最后建议：针对您被工厂转岗降薪的情况，我建议您先尝试通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式维护自身权益。若最终决定离职，也应在离职后及时申请劳动仲裁以主张相关权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。