民用租房乱收电费在多数情况下是违法的。以下是对此问题的详细分析：
合法与违法情况分析
合法情况
- 合理分摊：在合租房屋中，对于无法单独计量的水电费，房东可以在合理范围内按照一定的分摊规则（如按人头、房间面积等）收取费用。但前提是，分摊规则需事先明确告知租户，并且相对合理，不能存在显失公平的情况。
- 代收代缴损耗：房东在代收水电费时，若因水电表计量损耗、线路损耗等产生了合理费用，可以提前告知租户并加入这部分费用。但收费标准和依据必须明确且合理，不能随意加价。
违法情况
- 超过标准收费：根据《中华人民共和国电力法》等相关法律，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用。若当地有明确的水电收费标准，而房东却超出此标准收费，即属于乱收费行为，租客有权拒绝支付超出部分的费用。
- 虚构用量收费：房东故意篡改水电表数据，虚构租户使用量以多收费，这种欺诈行为不仅违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，还侵害了租户的合法权益。租客有权要求房东退还多收的费用，并可以向相关部门投诉举报。
- 不明码标价收费：根据《中华人民共和国价格法》，经营者应明码标价，注明商品或服务的项目、收费标准等。房东在收取水电费时若不说明标准和依据，即构成不明码标价，也是违法行为。租客有权要求房东明确收费标准，并在协商无果时向相关部门投诉。
应对措施
- 协商解决：租客首先应与房东进行沟通，要求其按照相关规定合理收费。在沟通过程中，租客可以保留好相关证据，如水电费账单、聊天记录等，以备不时之需。
- 投诉举报：若协商无果，租客可以向物价部门、住房城乡建设部门等相关机构投诉举报房东的乱收费行为。在投诉时，租客应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时处理。
- 法律途径：在必要时，租客可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。在诉讼过程中，租客需要提供充分的证据来证明房东的乱收费行为，并承担相应的举证责任。
法律背景与建议
- 法律背景：我国法律对水电费等公用事业的收费有明确的规定和标准，旨在保护消费者的合法权益和维护市场秩序。房东作为公用事业服务的提供者之一，必须遵守相关法律法规和合同约定，合理收费。
- 建议：租客在租房时，应仔细阅读租赁合同中的相关条款，了解水电费的收费标准和方式。在入住后，租客应定期查看水电费账单，确保收费合理。若发现房东存在乱收费行为，租客应及时与房东沟通并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，民用租房乱收电费在多数情况下是违法的。租客应了解自己的权益，并采取相应措施来维护这些权益。若遇到问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。