盗窃500元以下一般属于治安案件，处理流程通常包括以下几个步骤：

1. 报案与受理：

   • 发现财物被盗后，应立即向当地公安机关报案。
   • 公安机关在接到报案后，会进行初步审查，确认是否符合立案条件。对于盗窃500元以下的情况，由于未达到刑事立案标准（通常各地根据经济发展水平，盗窃刑事立案标准在1000元至3000元不等），公安机关会将其作为治安案件受理。

2. 调查取证：

   • 公安机关会展开调查，包括询问报案人、证人，调取监控录像，勘查现场等，以收集证据。
   • 调查过程中，可能会要求报案人提供被盗财物的购买凭证、价值证明等相关材料。

3. 作出处理决定：

   • 根据调查结果，如果证据充分，能够确认违法行为人，公安机关会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对违法行为人作出行政处罚决定。
   • 处罚种类通常包括警告、罚款、行政拘留等。对于盗窃500元以下的行为，一般会根据情节轻重给予罚款或行政拘留的处罚。
   • 如果证据不足或无法确认违法行为人，公安机关可能会作出不予处罚的决定，并告知报案人。

4. 执行处罚：

   • 违法行为人收到处罚决定书后，应在规定期限内履行处罚决定，如缴纳罚款或接受行政拘留。
   • 如果违法行为人不服处罚决定，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

5. 结案与归档：

   • 处罚执行完毕后，公安机关会办理结案手续，并将案件材料归档保存。

特殊情况说明：

• 如果盗窃行为发生在特定场所（如学校、医院、公共交通工具等）或针对特定对象（如残疾人、老年人、未成年人等），即使金额未达到刑事立案标准，也可能因情节恶劣而被认定为刑事案件。
• 如果违法行为人具有多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情节，即使单次盗窃金额未达到刑事立案标准，也可能因符合盗窃罪的构成要件而被追究刑事责任。

建议：

• 在日常生活中，应提高警惕，加强财物保管，避免给不法分子可乘之机。
• 一旦发现财物被盗，应立即报案并配合公安机关的调查工作。
• 如果对处罚决定有异议，可以依法维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。