结论：厂子一年扣300元保险费是否合法，需结合具体情况判断，主要取决于保险类型、是否经过员工同意、是否符合法定标准等因素。以下分情况详细说明：

1. 若扣的是“社会保险费”（如养老保险、医疗保险等）

• 合法性前提：根据《社会保险法》和《劳动法》，用人单位必须为员工缴纳社会保险（五险），费用由单位和个人共同承担。个人承担部分可从工资中代扣，但需符合当地规定的缴费比例。
• 关键点：
  • 缴费基数：个人承担部分应按员工工资比例计算（如养老保险个人承担8%），若300元远高于或低于法定比例，可能不合法。
  • 是否自愿：社会保险是强制缴纳的，即使员工签署“自愿放弃社保”协议，该协议也无效，单位仍需补缴。
• 建议：要求单位提供社保缴费明细，核对个人承担部分是否符合当地标准。若发现单位未足额缴纳或违规扣费，可向当地社保局投诉。

2. 若扣的是“商业保险费”（如意外险、补充医疗险等）

• 合法性前提：商业保险非强制缴纳，单位需与员工协商一致后才能代扣费用。若员工未同意，单位无权单方面扣费。
• 关键点：
  • 自愿原则：单位需提供书面同意书，明确保险类型、费用及保障内容，员工签字确认后方可扣费。
  • 费用合理性：即使员工同意，费用也应合理，不得通过保险变相降低工资或转嫁经营风险。
• 建议：若未签署同意书或对保险有异议，可要求单位退还费用或提供合法依据。若单位拒绝，可向劳动监察部门举报。

3. 若扣费无合法依据（如虚构保险项目）

• 性质：可能涉嫌违法扣费，侵犯员工财产权。
• 处理方式：
  • 协商解决：与单位沟通，要求说明扣费原因并提供凭证。
  • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁要求返还扣款。
  • 法律途径：若扣费金额较大或情节严重，可向法院起诉，主张单位承担赔偿责任。

总结建议

1. 核实保险类型：要求单位提供扣费明细，明确是社保还是商业保险。
2. 检查合法性：核对社保缴费比例是否符合规定，或确认是否签署商业保险同意书。
3. 保留证据：保存工资条、扣费通知、保险合同等材料，以备维权使用。
4. 及时行动：若发现违规，尽快与单位沟通或向相关部门投诉，避免超过时效。

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。