利用便利私自签订合同卖货，是否构成职务侵占罪，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、职务侵占罪的构成要件
职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。其构成要件主要包括：
- 主体要件：犯罪主体是公司、企业或者其他单位的工作人员，但不包括国家工作人员。
- 主观要件：在主观方面表现为直接故意，且具有非法占有公司财物的目的。
- 客体要件：侵犯的客体是公司、企业或者其他单位的财产所有权。
- 客观要件：在客观方面表现为利用职务上的便利，侵占本单位财物，数额较大的行为。
二、利用便利私自签订合同卖货的行为分析
利用职务便利：
- 如果行为人利用了自己在公司中的职务便利，如采购、销售、管理等职权，私自签订合同并卖货，这符合职务侵占罪中的“利用职务上的便利”这一要件。
非法占有目的：
- 行为人私自签订合同卖货，如果目的是将所得款项非法占为己有，而非归公司所有，那么这符合职务侵占罪中的“非法占有目的”这一要件。
侵占本单位财物：
- 行为人通过私自签订合同卖货，实际上是将公司的货物或服务以非法方式出售，所得款项未归公司所有，而是被行为人非法占有，这符合职务侵占罪中的“侵占本单位财物”这一要件。
数额较大：
- 职务侵占罪的成立还要求侵占的财物数额较大。具体数额标准可能因地区而异，但通常都会有一个明确的数额界限。如果行为人私自签订合同卖货所得的款项达到了这个数额标准，那么就可能构成职务侵占罪。
三、可能不构成职务侵占罪的情况
行为人未利用职务便利：
- 如果行为人虽然私自签订了合同并卖货，但并未利用自己在公司中的职务便利，而是利用了其他非职务性的手段或机会，那么可能不构成职务侵占罪。
行为人无非法占有目的：
- 如果行为人私自签订合同卖货，但所得款项全部或部分归公司所有，或者行为人并无非法占有的目的，而是出于其他原因（如为公司筹集资金等）而为之，那么可能不构成职务侵占罪。
数额未达到较大标准：
- 如果行为人私自签订合同卖货所得的款项未达到职务侵占罪的数额标准，那么可能不构成职务侵占罪，但可能构成其他违法行为（如违反公司规章制度等）。
四、法律建议
收集证据：
- 如果公司怀疑员工存在利用便利私自签订合同卖货的行为，应尽快收集相关证据，如合同、交易记录、财务凭证等，以便后续维权。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，建议公司咨询专业律师的意见，以便更准确地判断行为人的行为是否构成职务侵占罪，并制定相应的维权策略。不过，作为何立敏律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询。
及时报警：
- 如果确认行为人的行为构成职务侵占罪，且数额较大，公司应及时向公安机关报案，以便依法追究行为人的刑事责任。
总结来说，利用便利私自签订合同卖货是否构成职务侵占罪，需根据行为人的主体身份、主观目的、客观行为以及数额大小等因素综合判断。如果你或你的公司遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。