结论：合伙买卖中利用工作便利侵占大额资金是否构成职务侵占罪，需根据具体情况分析，主要取决于行为人的主体身份、行为对象、行为方式以及侵占数额等多个因素。

一、可能构成职务侵占罪的情况

1. 在合伙企业中担任管理职务

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。合伙企业虽不具备法人资格，但属于“其他单位”的范畴。
   • 具体情形：若合伙人在合伙企业中担任执行事务合伙人等管理职务，利用其职务便利侵占合伙企业财产，且达到数额较大标准（如地方规定的10万元、50万元等），则可能构成职务侵占罪。
   • 举例：甲作为执行事务合伙人，通过抬高采购价格与供应商勾结，将差价收入囊中，即属此类。

2. 在有限合伙企业中作为普通合伙人

   • 法律依据：同上述法律条款。
   • 具体情形：在有限合伙企业中，普通合伙人负责经营管理，若其利用管理地位和职务便利侵占合伙企业财产，同样可能构成职务侵占罪。
   • 举例：A作为普通合伙人，擅自将企业投资收益转移至个人账户，即属此类。

二、可能不构成职务侵占罪的情况

1. 普通民事合伙中的侵占行为

   • 法律依据：普通民事合伙关系平等松散，无明确单位组织架构和职务分工，故侵占行为一般按民事纠纷处理。
   • 具体情形：如甲乙临时合伙做生意，双方共同出资经营，无明确分工，甲私自拿走部分利润，更适合通过民事诉讼解决，而不构成职务侵占罪。

2. 未利用职务便利的侵占行为

   • 法律依据：职务侵占罪的关键要素是行为人必须利用其在本单位所担任职务赋予的主管、管理、经手本单位财物的权力。若行为人仅利用了工作中易于接近财物等便利条件，而未利用职务权力，则一般不构成职务侵占罪。
   • 具体情形：如某合伙人在合伙企业中仅负责日常事务，未担任管理职务，却利用工作便利私自拿走部分资金，这种行为可能构成盗窃罪或其他犯罪，但不构成职务侵占罪。

3. 合伙人之间的纠纷导致财产分配争议

   • 法律依据：合伙人因对合伙财产分配方式、比例等存在争议而占有财产，非利用职务便利进行的非法侵占。
   • 具体情形：如甲乙合伙经营餐厅，对利润分配产生分歧，乙拿走自己认为应得的部分，属于合伙纠纷，不构成职务侵占罪。

三、法律建议

1. 明确主体身份和职务：在合伙买卖中，应明确各合伙人的主体身份和职务，以便在发生侵占行为时，准确判断是否构成职务侵占罪。
2. 完善内部管理：合伙企业应建立健全内部管理制度，明确各合伙人的职责和权限，加强对合伙企业财产的管理和监督，防范潜在的侵占风险。
3. 及时咨询法律专业人士：若发生疑似侵占行为，应及时咨询法律专业人士，以便更准确地了解相关法律规定和可能的法律后果，并采取有效的法律救济途径。

总结：合伙买卖中利用工作便利侵占大额资金是否构成职务侵占罪，需根据具体情况分析。在处理此类问题时，应综合考虑合伙企业的类型、合伙人的职务、侵占行为的性质及后果等因素，并依据相关法律法规进行具体判断和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。