员工不服从调岗，用人单位不一定会找其他理由辞退员工，这取决于多种因素，包括调岗的合法性、合理性以及用人单位的规章制度等。以下从不同角度为你详细分析：
一、调岗的合法性与合理性
合法调岗：如果用人单位的调岗决定是基于生产经营的需要，且调岗后的工作岗位与原岗位在工作内容、劳动强度、薪酬待遇等方面相当，或者调岗是为了保护员工的健康和安全（如员工因健康原因不能从事原岗位工作），那么这种调岗通常是合法的。在这种情况下，如果员工不服从调岗，用人单位可能会依据规章制度或劳动合同中的相关条款，对员工进行纪律处分，甚至解除劳动合同，但并非一定会找其他理由辞退。
非法调岗：如果用人单位的调岗决定缺乏合法依据，如出于打击报复、恶意调岗等目的，或者调岗后的工作岗位与原岗位存在显著差异（如工作内容、劳动强度、薪酬待遇等大幅降低），那么这种调岗可能是非法的。在这种情况下，员工有权拒绝调岗，用人单位如果因此找其他理由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
二、用人单位的规章制度
规章制度明确：如果用人单位的规章制度中明确规定了员工不服从调岗的处理方式，如警告、记过、降薪、解除劳动合同等，那么用人单位在员工不服从调岗时，可能会依据这些规定进行处理。但同样，这些规定必须合法合理，且已经向员工公示或告知。
规章制度不明确：如果用人单位的规章制度中没有明确规定员工不服从调岗的处理方式，或者规定不明确、不合理，那么用人单位在处理此类情况时可能会更加谨慎，避免因为处理不当而引发劳动争议。在这种情况下，用人单位找其他理由辞退员工的风险会增加，因为缺乏明确的规章制度支持。
三、法律建议与风险提示
对于员工：如果收到调岗通知，应首先评估调岗的合法性与合理性。如果认为调岗不合法或不合理，可以与用人单位进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。如果沟通无果，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉举报。同时，要注意保留相关证据，如调岗通知、沟通记录等，以备不时之需。
对于用人单位：在做出调岗决定前，应充分评估调岗的合法性与合理性，确保调岗决定有充分的依据和合理的理由。同时，要完善规章制度，明确员工不服从调岗的处理方式，并向员工公示或告知。在处理员工不服从调岗的情况时，要依法依规进行，避免因为处理不当而引发劳动争议和法律风险。
最后需要强调的是，劳动争议的处理往往涉及复杂的法律问题和事实认定，因此在实际操作中，建议员工和用人单位都保持谨慎和理性，通过沟通协商、法律援助或劳动监察等途径妥善解决问题。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。