试用期过后签劳动合同是不合法的，用人单位应当在劳动者入职之日起一个月内与其签订包含试用期相关条款的书面劳动合同。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

一、法律要求与解释

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系即应订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内完成此义务。试用期并非独立于劳动合同之外的阶段，而是包含在劳动合同期限内的。因此，从劳动者入职开始，用人单位就有责任在一个月内与其签订包含试用期条款的劳动合同。

二、试用期签订劳动合同的必要性

1. 法律明确规定：依据《劳动合同法》第十条，无论是正式期还是试用期，劳动关系的建立都应以书面劳动合同为基础。这是法律的明确要求，用人单位必须遵守。
2. 权益保障：劳动合同是明确双方权利和义务的关键文件，对于试用期同样适用。它确保了劳动者和用人单位的合法权益得到保护，避免了因口头约定而产生的纠纷。

三、试用期后签订劳动合同的法律风险

1. 双倍工资赔偿：若用人单位未能在一个月内与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，需向劳动者支付每月二倍的工资作为赔偿，最长可追溯11个月。这将对用人单位造成不小的经济损失。
2. 无固定期限劳动合同风险：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这在一定程度上限制了用人单位随意解除劳动合同的权利，增加了用人单位的用工成本。

四、试用期期限的规定

• 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期上限为一个月。
• 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。
• 三年以上固定期限或无固定期限的劳动合同，试用期最长为六个月。
• 强调：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

五、劳动者应对措施

面对用人单位试用期后才签订劳动合同的情况，劳动者有权且应当采取以下措施维护自身权益：

1. 要求补签劳动合同：确保合同中明确各项权利义务，包括工作内容、时间、薪酬等。这是劳动者维护自身权益的基础。
2. 主张双倍工资：如用人单位超过一个月未签劳动合同，劳动者可要求其支付双倍工资。这是法律赋予劳动者的权利，应积极行使。
3. 向劳动监察部门投诉：请求政府部门介入，责令用人单位改正并处罚。劳动监察部门是维护劳动者权益的重要力量，劳动者应充分利用这一资源。
4. 申请劳动仲裁：若协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，维护自身合法权益。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，劳动者应了解并掌握这一程序。

六、实例分析

以小李为例，他于2024年3月1日入职某公司，公司表示先有3个月试用期，试用合格后再签订劳动合同。然而，根据法律规定，该公司应当在2024年3月31日前与小李签订书面劳动合同，并在合同中明确试用期相关内容。若公司未在该时间内签订，从2024年4月1日起，小李就有权要求公司支付双倍工资。

总结与建议：试用期是劳动合同期限的一部分，用人单位应确保在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，并明确试用期的相关条款。这样做不仅符合法律法规的要求，还能有效维护双方的合法权益，避免不必要的法律风险和经济损失。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。