结论：在合伙做生意往来账目没有的情况下，合伙人是否需要负法律责任，这取决于多种因素，包括合伙协议的约定、账目缺失的原因以及是否存在故意隐瞒或欺诈行为等。以下从不同角度进行分析：
一、合伙协议有明确约定的情况
若合伙协议中明确规定了账目管理、记录和审计的条款：
- 在这种情况下，如果账目缺失是由于某一方或几方合伙人的故意或过失导致的，那么这些合伙人可能需要承担违约责任，包括赔偿因此给其他合伙人造成的损失。
- 如果账目缺失是由于不可抗力或意外事件导致的，且合伙人已尽到合理的注意和管理义务，那么可能不需要承担法律责任。
若合伙协议中未明确规定账目管理的条款：
- 合伙人之间可能需要根据《合伙企业法》等相关法律法规的规定，以及合伙企业的实际情况，通过协商或诉讼等方式来解决账目缺失的问题。
- 在此过程中，如果能够证明某一方或几方合伙人存在故意隐瞒或欺诈行为，那么这些合伙人可能需要承担相应的法律责任。
二、账目缺失的原因及影响
故意隐瞒或欺诈：
- 如果账目缺失是由于某一方或几方合伙人的故意隐瞒或欺诈行为导致的，那么这些合伙人不仅需要承担民事赔偿责任，还可能面临刑事责任的追究。
- 例如，如果合伙人通过伪造账目、虚报支出等手段来骗取其他合伙人的财产，那么可能构成诈骗罪等刑事犯罪。
过失或管理不善：
- 如果账目缺失是由于合伙人的过失或管理不善导致的，那么这些合伙人可能需要承担一定的民事赔偿责任，但通常不会面临刑事责任的追究。
- 在这种情况下，合伙人之间可以通过协商或诉讼等方式来确定赔偿金额和方式。
不可抗力或意外事件：
- 如果账目缺失是由于不可抗力（如自然灾害、战争等）或意外事件（如火灾、水灾等）导致的，且合伙人已尽到合理的注意和管理义务，那么通常不需要承担法律责任。
- 在这种情况下，合伙人之间可以协商如何恢复账目或如何分配剩余财产。
三、法律建议
完善合伙协议：
- 在合伙做生意之前，建议合伙人之间签订完善的合伙协议，明确约定账目管理、记录和审计的条款，以及违约责任和争议解决方式等。
- 这样可以在账目缺失等情况下，为合伙人提供明确的法律依据和解决方案。
加强账目管理：
- 合伙人之间应建立完善的账目管理制度，确保账目的真实、准确和完整。
- 可以定期聘请专业的会计师或审计师对账目进行审计和核查，以避免账目缺失或虚假账目的问题。
及时沟通协商：
- 在发现账目缺失等问题时，合伙人之间应及时沟通协商，共同寻找解决方案。
- 如果无法协商解决，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。
举例说明：假设有三个合伙人A、B、C共同经营一家企业，由于C的过失导致账目缺失。在这种情况下，如果合伙协议中明确规定了账目管理的条款和违约责任，那么A和B可以要求C承担相应的赔偿责任。如果合伙协议中未明确规定相关条款，那么A、B、C之间可以通过协商或诉讼等方式来解决账目缺失的问题，并根据实际情况确定赔偿金额和方式。
最后，合伙做生意往来账目没有的情况下，合伙人是否需要负法律责任取决于多种因素。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。