结论：在没有书面合同的情况下，一方赖账确实会给另一方带来维权上的困难，但并非无法解决。你可以通过收集其他证据来证明合伙关系的存在以及对方的赖账行为，进而通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 证据收集：

   • 口头协议证据：尽管没有书面合同，但如果有其他证据能够证明双方之间存在口头协议，如聊天记录、邮件往来、证人证言等，这些都可以作为证明合伙关系存在的依据。
   • 实际履行证据：收集与合伙业务相关的所有交易记录、银行流水、发票、收据等，这些能够证明你实际参与了合伙业务，并投入了资金或劳动。
   • 对方赖账证据：收集对方承认赖账的聊天记录、录音、视频等，或者通过其他方式证明对方未按照约定履行义务，如未支付应分担的费用、未分配应得的利润等。

2. 协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，首先可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，明确双方的权利义务，以及赖账问题的解决方案。
   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等，通过调解来化解纠纷。

3. 诉讼途径：

   • 起诉条件：如果协商和调解都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉时，你需要提供足够的证据来证明合伙关系的存在、对方的赖账行为以及你的损失情况。
   • 诉讼流程：诉讼流程包括提交起诉状、法院受理、开庭审理、判决等步骤。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料，以支持你的诉讼请求。
   • 法律后果：如果法院最终判决你胜诉，对方需要按照判决履行义务，如支付应分担的费用、赔偿你的损失等。如果对方拒不履行判决，你可以申请法院强制执行。

4. 注意事项：

   • 时效性：注意诉讼时效的问题，一般来说，民事纠纷的诉讼时效为三年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在发现对方赖账后，应及时采取行动，以免错过诉讼时效。
   • 法律咨询：在整个过程中，如果你对法律问题有任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和建议。

建议：为了避免类似纠纷的发生，建议在未来的合伙业务中签订书面合同，明确双方的权利义务、利润分配、亏损承担等关键条款。这样不仅可以减少纠纷的发生，还可以在纠纷发生时提供有力的法律依据。如果你有任何关于公司法务或合同纠纷的问题，都可以直接向我咨询。