结论：老板出具证明东西是工人的，这一证明在法律上具有一定的效力，但能否直接阻止房东扣押设备工具，还需结合具体情况分析。以下从多个角度进行详细阐述：

1. 证明的法律效力：

   • 老板出具的证明，若内容真实、合法，且能够明确证明设备工具的所有权归属工人，那么这份证明在法律上是有一定效力的。它可以作为工人主张自己所有权的证据之一。
   • 然而，证明的效力并非绝对。房东在扣押设备工具时，可能基于多种理由，如认为设备工具与租赁合同有关、或怀疑设备工具的实际所有权等。因此，仅凭老板的证明，可能不足以直接阻止房东的扣押行为。

2. 房东扣押的合法性：

   • 房东扣押设备工具的行为，必须基于合法的理由和程序。如果房东认为设备工具是租赁物的一部分，或者与租赁合同有直接关联，且租赁合同中有相关约定，那么房东可能有一定的扣押权利。
   • 但如果房东的扣押行为缺乏合法依据，或者扣押程序不合法（如未提前通知、未出具扣押清单等），那么工人的设备工具被扣押就是不合法的。此时，工人可以依据老板的证明和其他相关证据，向房东主张返还设备工具，并可能要求赔偿损失。

3. 工人应采取的措施：

   • 与房东协商：工人可以首先尝试与房东进行协商，说明设备工具的所有权归属，并出示老板的证明。如果房东能够认可证明的真实性和合法性，那么问题可能得到妥善解决。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，工人可以寻求法律援助，如向当地法律援助中心咨询或聘请律师代理。律师可以根据具体情况，为工人提供法律意见和诉讼策略，帮助工人维护自己的合法权益。
   • 提起诉讼：在必要时，工人可以向法院提起诉讼，要求房东返还设备工具并赔偿损失。在诉讼过程中，老板的证明将作为重要证据之一，用于证明设备工具的所有权归属。

4. 可能的法律后果：

   • 如果房东的扣押行为被认定为非法，那么房东可能需要承担返还设备工具、赔偿损失等法律责任。
   • 如果工人的设备工具因房东的非法扣押而遭受损坏或丢失，房东还可能需要承担额外的赔偿责任。

建议：工人应妥善保管老板出具的证明，并在必要时及时寻求法律援助。同时，工人也应了解自己的合法权益和维权途径，以便在遇到类似情况时能够迅速、有效地维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。